Den Ofen auf 200°C vorheizen.

Für die Würzmischung je einen Teelöffel Salz und Curry mit einem halben Teelöffel Pfeffer mischen. Dazu kommen noch drei Esslöffel Olivenöl, Joghurt, Zitronensaft, Hartkäse und Kichererbsenmehl.

Das ganze wird dann zu einer Paste verrührt.

Den Blumenkohl waschen und in kleine Röschen teilen.

Die kleinen Röschen mit der Würzmischung mischen und anschließend auf einem mit Backpapier ausgelegten Backbleck verteilen und ca. 30 Minuten backen.

Die Blumenkohl-Röschen abkühlen lassen und dann genießen.