Den Apfel vierteln, das Kerngehäuse entfernen und in Würfel schneiden.

Studentenfutter und Sesam in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze anrösten. Es geht auch ohne Rösten, aber so werden die Bällchen noch aromatischer!

Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Dann in einen Standmixer geben. Kakaopulver, Agavendicksaft und Apfelwürfel hinzufügen und alles zu einer feinkörnigen Masse pürieren.

Die Kokosflocken auf einen Teller geben.

Mit angefeuchteten Händen kleine Kugeln aus der Masse formen und anschließend in den Kokosflocken wälzen.