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Blattsalat mit Kiwidressing

Salat mit zitronig-frischem Kiwi-Dressing

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Kiwi schmeckt so lecker in einem ungewöhnlichen Salatdressing. Pepp deinen Salat mit diesem schnellen Dressing auf!
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Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten

Zutaten
  

  • 1 Hand voll eurer Lieblingsblattsalate ich hatte lilafarbenen Feldsalat, aber auch Portulak, junger Spinat oder Römersalat oder alles gemischt passt gut...
  • 3-4 große roséfarbene große feste Champignons
  • 2 reife grüne Kiwis
  • Saft von 1 Zitrone
  • 2-3 EL Sonnenblumenöl
  • Meersalz
  • Frischer Pfeffer

Zubereitung
 

  • Die Blattsalate waschen und verlesen.
  • Die Champignons in hauchdünne Scheiben schneiden, wer mag, in etwas Olivenöl rösten und mit Meersalz und Pfeffer würzen.
  • Die Kiwis schälen, ein paar mittlere Scheiben zur Dekoration zur Seite legen, die übrige Kiwi grob schneiden.
  • In einem hohen Gefäß Kiwis, Zitronensaft, Öl, Meersalz und Pfeffer und etwas Wasser zu einem sämigen Dressing pürieren. Alles hübsch anrichten, am besten in einem Glas.