Die Kerne in einer Pfanne ohne Fett unter Rühren rösten.

Ras el-Hanout, Salz und Zucker in einem kleinen Gefäß mischen. Wichtig ist, dass sie permanent gerührt werden, damit sie nicht verbrennen. Solange bis sie knistern und anfangen zu duften.

Nun das Kokosöl oder Ghee in die Pfanne geben und die Samen gut damit mischen.

Die Gewürzmischung einstreuen und alles gleichmäßig verteilen.

Nach ca. einer Minute die Kerne zum Abkühlen auf einen Teller oder in ein anderes Gefäß geben.

Und dann könnt ihr alles mit dem köstlichen Topping bestreuen: Hummus, Salat, Gemüse oder direkt vernaschen. Wie schon beschrieben, lassen sich die Masala-Seeds auch sehr gut in einem hübschen Glas verschenken.