Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur ohne Öl erhitzen.

Die Käsescheiben darin portionsweise 3–5 Minuten braten, bis sie goldbraun sind. Erstaunlicherweise schmelzen nicht, sie bräunen nur, fast so, wie ihr ein Steak anbraten würdet.

Wenden und von der anderen Seite noch einmal so lange braten.

Herausnehmen und auf einen Teller geben.

Den Käse mit dem Honig beträufeln und mit Pistazien und Salzflocken bestreuen.

Der Käse muss nicht warm serviert werden. Also perfekt zum Vorbereiten.