Aus Mehl, Puderzucker, Butter und Salz einen Mürbteig kneten, wenn möglich 30 Minuten kalt stellen.

Dann eine Springform (26 cm) an dem Rand mit Butter einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen.

Die Äpfel schälen, entkernen, vierteln und auf der runden Seite einschneiden. und mit Zitronensaft mischen.

Schmand, Quark, Sahne, Vanille, Eier, Stärke, Zucker und Zitronenabrieb verrühren und vorsichtig in die Form gießen.

Den Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.

Die Apfel hübsch auf der Schmand-Masse anrichten bzw. leicht eindrücken.

Und ca. 70Minuten backen. Eventuell mit Folie abdecken.