Eine Springform einfetten. Die Mandarinen abtropfen lassen. 20 Mandarinenstücke auf einem kleinen Teller beiseite stellen.

Die Kekse in den Gefrierbeutel geben und den Beutel verschließen. Die Kekse fein zermahlen, mit einem Nudelholz oder ähnlichem.

Die Keksbrösel in eine kleine Schüssel füllen, die weiche Butter dazugeben und mit den Fingern gründlich verkneten. Die Bröselmasse in die Backform geben, mit den Fingern gleichmäßig auf dem Boden der Form verteilen und gut festdrücken. Doppelrahmfrischkäse, Quark und Puderzucker in einer Schüssel mit dem Schneebesen zu einer glatten Creme verrühren.

Die Mandarinen aus dem Sieb unterrühren. Die Masse auf die Keksbrösel geben und mit einem Löffel glatt streichen. Den Kuchen dann für 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Vor dem Servieren die Mandarinen für die Deko als Schmetterlinge auf dem Kuchen verteilen. Dafür immer zwei Mandarinen jeweils mit der runden Seite aneinander setzen.