Oreo-Cheesecake-Muffins
https://elbcuisine.deOreo-Cheesecake-Muffins – kommen bei Groß und Klein super an! Ratz fatz weggefuttert, genauso schnell ist allerdings auch die Zubereitung! Probieren!!
Zutaten
- 18 Oreos plus evtl. 6 Kekse zum Garnieren
- 330 g Doppelrahmfrischkäse
- 75 g Schmand
- 60 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 2 Eier
Zubereitung
- Die zwölf Mulden eines Muffinblechs mit Papierbackförmchen, am besten mit jeweils 2, auslegen und je 1 Keks hineinlegen.
- Den Frischkäse und Schmand mit den Quirlen des Handrührers glatt rühren, Zucker und Vanillezucker unter Rühren langsam einrieseln lassen.
- Die Eier einzeln unterrühren und die übrigen 6 Kekse in die Masse bröseln und verrühren.
- Die Frischkäsecreme gleichmäßig auf die Muffinmulden verteilen und Cheesecakes im heißen Ofen bei 135 Grad (keine Umluft) 25 Minuten backen.
- Herausnehmen und abkühlen lassen.
- Vor dem Servieren mindestens 2 Stunden kalt stellen, dann die Cheesecakes aus der Form lösen und nach Belieben mit je 1/2 Oreo garnieren.
- Ich hatte die Muffins nur kurz kalt gestellt, dann lösen sie sich etwas schlechter aus den Papierförmchen, schmecken aber genauso lecker…