Zarte Schokoladenküchlein – traumhafter Genussmoment als Dessert oder zum Kaffee
https://elbcuisine.deKöstlich-saftige Schokoladenküchlein aus dem Dampfgarer. Zartschmelzender Schokogenuss – so gut: Probiert es aus!
Zutaten
- 120 g dunkle Schokolade
- 40 g Butter
- 3 Eier 2 Eigelb 3 Eiweiß
- 60 g Zucker
- 25 g Mehl
- 20 g Mandeln gemahlen
- 6 hitzebeständige Gläschen Durchmesser 8,5 cm
Zubereitung
- Schokolade und Butter schmelzen.
- Die Eier trennen.
- Zwei Eigelb mit 40 g Zucker schaumig schlagen.
- Mehl und die Mandeln hinzufügen und gut vermixen.
- Den Butter-Schokoladen-Mix dazugeben und unterrühren.
- Drei Eiweiß steif schlagen, dabei nach ca. 2 Minuten die übrigen 20 g Zucker hinzugeben und vollständig.
- Eiweiß unter die übrige Masse heben.
- Den Teig in gebutterte Gläschen füllen, die Gläschen mit Frischhaltefolie abdecken und in einem Dampfgarer ca. 25 Minuten garen oder backen.
- Abkühlen lassen und mit etwas Puderzucker bestäuben, für die Optik!