Karotten schälen und in feine Würfel schneiden.

Die Zwiebel schälen und fein hacken.

Die Paprika waschen, halbieren, entkernen und in Stücke schneiden.

Die Zucchini waschen und in Stücke schneiden.

Das Olivenöl in einem Topf oder einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin auf mittlerer bis hoher Stufe 2 Minuten unter Rühren anbraten.

Das vorbereitete Gemüse dazugeben und weitere 4 Minuten unter gelegentlichem Rühren braten.

Das Tomatenmark mit Chili, Kurkuma, Reissirup und 70 ml Wasser hinzufügen.

Alles einmal aufkochen und mit Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Basilikum waschen, die Blätter abzupfen und grob hacken.

Etwas Basilikum zum Garnieren aufbewahren.

Den restlichen Basilikum zu den Bohnen geben und unterheben. Mit Basilikum garnieren.