Die Schokolade zerkleinern und die Hälfte über einem heißen Wasserbad in einer Schale schmelzen lassen. 2 Backbleche mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Die Butter mit dem Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren. Dann das Ei kurz einrühren. Das Mehl mit Kakao und Backpulver mischen und auf den Teig sieben. Mit der flüssigen Schokolade rasch unterheben. Die gehackte Schokolade ebenfalls zum Teig hinzufügen.

Dann den Teig zu Kugeln formen und diese auf den Blechen flach drücken.

Die Kekse im Ofen ca. 15 Minuten backen, dann das Blech herausnehmen. Die fertigen Plätzchen dürfen innen noch leicht weich sein, beim Abkühlen auf dem Blech werden sie fester.