Schokoladen-Zimtblüten-Mousse mit Crumble-Topping
https://elbcuisine.deEinfaches Schoko-Mousse-Rezept mit Gewürzen und knusprigem Streuseltopping. Leckeres Dessert. Gleich probieren!
Zutaten
- 200 g Vollmilch-Schokolade wer es nicht so süß mag, kann die Hälfte oder die gesamte Menge Zartbitter-Schokolade verwenden
- 100 g Mascarpone
- 150 ml frische Sahne
- 1 gute Prise gemahlene Zimtblüte
- Ca. 2 TL Roh-Kakaopulver
- 50 g Blütenzarte Köllnflocken
- 50 g gemahlene Mandeln
- 75 g Butter
- 75 g Zucker
- Ca. 1 TL Roh-Kakaopulver
Zubereitung
- Für die Mousse die Schokolade schmelzen. Das Zimtblüten-Gewürz einrühren. Die Mascarpone unter die Schokolade rühren.
- Die Schlagsahne steif schlagen und unter die Crème heben. Die Crème in Gläser füllen, dabei nach 1 cm eine zarte Schicht Kakaopulver darüber sieben, dann wieder Crème und wieder Kakaopulver. Das sieht hübsch aus und die herbe Geschmacksnote des Kakaos harmoniert mit der süßen Mousse.
- Die Mousse kühl stellen.
- Für die Streusel den Ofen auf 175° Umluft vorheizen. Haferflocken, gemahlene Mandeln, Kakao, Zucker und Butter zu Streuseln verkneten.
- Auf Backpapier verteilen Bei 175° ca. 10-15 Minuten backen.
- Abkühlen lassen und über die Mousse bröseln.