Von 2 Limetten die Schale abreiben. 50 ml Saft auspressen. 150 ml Mineralwasser mit dem Limettensaft und der Schale mischen, in Eiswürfelbehälter geben und über Nacht einfrieren.

Die Honigmelone halbieren und Kugeln ausstechen.

Limetten in dicke Scheiben schneiden und diese halbieren, mit dem braunen Zucker mischen und zerstoßen, Melonenkugeln und Zuckerrohrschnaps zugeben und 3 Stunden kaltstellen.

Vor dem Servieren ein Liter Mineralwasser, Sekt und Eiswürfel zur Limettenmischung geben.