Kreuzkümmel, Senf- und Koriandersamen in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 – 3 Minuten rösten, bis sie duften, die Pfanne dabei gelegentlich rütteln.

Die gerösteten Samen etwas abkühlen lassen und zusammen mit den restlichen Zutaten der Würzmischung in einer Gewürzmühle fein mahlen.

Für die Verwendung: Steaks auf beiden Seiten dünn mit Öl bestreichen und gleichmäßig mit der Würzmischung einreiben.

Vor dem Grillen 15 – 30 Minuten Zimmertemperatur annehmen lassen. Dann nach eigenem Gusto grillen.