Die Zutaten sind für eine Form mit einem Durchmesser von 25 cm berechnet. Ich habe eine kleine Tortenform von Tchibo genommen, denn ich wollte die Torte erstmal testen und daher alles halbiert.

Die Butter schmelzen und die Löffelbiskuit zerbröseln.

Ich habe die Löffelbiskuit in einen Plastikbeutel gegeben und sie einfach zerdrückt. Man kann sie auch mit einer Reibe zerkleinern.

Anschließend Butter, Löffelbiskuit und die Zuckerstreusel verkneten und in eine Form auf den Boden drücken, am Rand etwas hochziehen.

Im Rezept stand übrigens nix von einfetten und ich dachte "ok, Kühlschranktorten braucht man wohl nicht einzufetten" allerdings ließ sie sich nicht so einfach lösen, vielleicht wäre einfetten doch nicht schlecht...

Die Sahne sehr steif schlagen, da hatte ich schon Angst, gleich Butter zu haben, aber so steif muss sie dann auch nicht sein, schlagt sie einfach so, wie ihr das immer macht.

Die Erdbeeren (ich hatte TK-Ware, mit frischen im Sommer schmeckt die Torte bestimmt noch besser!) mit dem Zucker pürieren und anschließend mit dem Frischkäse verrühren. Die Gelantine 10 Minuten in Wasser einweichen, danach in einem Topf schmelzen und unter die Erdbeer-Frischkäse-Masse rühren.

Die Sahne unterheben und alles auf dem Boden verstreichen. Dann muss sie mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank.