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Plätzchenmarathon

Plätzchenmarathon Nr. 2: Die ELBCUISINE-Kids backen Schneebälle und Plätzchen vom Christkind!

https://elbcuisine.de
Beide Plätzchensorten eignen sich ganz wunderbar für kleine Kinderhände, die zwar bei den Schneebällen etwas schwarz werden, aber das macht ja dann erst richtig Spaß!
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Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten

Zutaten
  

  • 225 g Zartbitter-Kuvertüre
  • 60 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 TL Salz
  • 160 g gemahlene Mandeln
  • 125 g Butter
  • 200 g brauner Zucker
  • 2 Eier
  • etwas Vanilleschote gemahlen ich nehme dazu die neue Dr. Oetker-Mühle, sehr praktisch!
  • Für die Schneekruste
  • 200 g Zucker
  • 125 g Puderzucker

Zubereitung
 

  • Die Kuvertüre schmelzen (ich mache das in meiner Tuppermikrowellenkanne, geht aber auch über dem heißen Wasserbad).
  • Mehl, Backpulver, Salz und Mandeln mischen. Die Butter mit dem braunen Zucker cremig rühren und nach und nach die Eier zugeben.
  • Vanillemark und Schokolade und anschließend die Mehl-Mandel-Mischung untermischen. Ca. 1 Stunde kalt stellen.
  • Wir haben einen Teelöffel genommen und damit kleine Portionen abgestochen, diese zu Kugeln geformt, dann erst im Zucker und dann im Puderzucker gewälzt.
  • Mit etwas Abstand auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech setzen und bei 180 Grad ca. 15 Minuten backen.