Mehl mit Zucker, Mandeln und Butter mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Diesen in Folie gewickelt 2 Stunden kalt stellen.

Jeweils walnußgroße Stücke abnehmen und erst zu Röllchen dann zu kleinen Hörnchen formen.

Auf einem mit Backpapier belegten Blech bei 180 °C ca. 15 Minuten backen.

Puderzucker mit Vanillezucker mischen und die noch warmen Plätzchen darin wenden.