Den Backofen auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform oder ein Backblech einfetten.
Die Butter in einer kleinen Schale direkt im Ofen schmelzen. Mehl, Eier, Milch, Zucker und Salz verrühren.
Die geschmolzene Butter zugießen und wenn möglich mit einem Stabmixer alternativ mit einem Schneebesen den Teig kurz aufschlagen und 30 Minuten quellen lassen. Den Teig in der Auflaufform oder auf dem Blech gleichmäßig verteilen und im Ofen ca. 25 Minuten goldgelb backen.