Erdbeer-Rhabarber-Sirup mit Minze
https://elbcuisine.deLeckere Erdbeer-Aperol Marmelade und fruchtiger Rhabarber-Erdbeer Sirup mit Minze - Ideal für den Frühstückstisch und eine toller Sirup für Erfrischungen ✅
Zutaten
- 300 g Rhabarber
- 300 g Erdbeeren
- 1 Bioorange
- 1 Stiel Zitronengras da wären 2 schon besser gewesen
- 100 g brauner Zucker
- 20 g frische Minze
Zubereitung
- Rhabarber und Erdbeeren putzen, Rharbarber klein schneiden. Schale von der Orange mit einem Sparschäler hauchdünn abschälen. Saft auspressen. Zitronengras flach klopfen und in Stücke schneiden.
- Alles außer der Minze mit 100 ml Wasser 20 Minuten köcheln lassen. Fruchtsud durch ein feines Sieb abseihen. Zurück in den Topf und mit den Minzzweigen noch einmal 10 Minuten leicht köcheln lassen und noch einmal abseihen. Dann direkt in die geeigneten Gefäße füllen.
- Sirup mit Mineralwasser Eiswürfeln aufgießen mit Minzblättern und Orangenscheiben dekorieren.
- Oder mit trockenem Sekt oder Prosecco aufgießen!