Rezept Omelettschnecken für Brotdosen oder Lunchbox
https://elbcuisine.deDie perfekte Lunchbox für Schule, Büro oder Uni: gesund, bunt und lecker gefüllt ✅
Zutaten
- 2 Eier
- Meer- oder Steinsalz
- Frisch gemahlener Pfeffer
- Geräuchertes Paprikapulver
- Gurken
- Paparika gelb, orange und rot
- Käse (bei mir Gouda)
- Snacks (bei mir von ELEPHANT)
Zubereitung
- Die Eier in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver verquirlen.
- Das Rapsöl in der Pfanne erhitzen, die Eier hineingeben und bei mittlerer Hitze zum Omelett backen.
- Aus der Pfanne nehmen, aufrollen und auskühlen lassen, dann in 1 cm breite Röllchen schneiden.
- Jetzt geht es ans Dekorieren: Gurken in Scheiben schneiden, Paprika entkernen und in Streifen schneiden, alles vorher waschen. Den Käse gern mit Stern- oder Herzformen ausstechen. Und alles hübsch in den Dosen drappieren.
- Optional: Das gebratene Ei mit geräuchertem Lachs oder Schinken belegen und miteinrollen.