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Crispy-Rice-Gebackener-Reis

Rezept: Reis mit gerösteten Tomaten

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Zutaten
  

  • 600 g Tomaten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Zimtstangen
  • 3 EL Olivenöl
  • Salz,Pfeffer
  • einige Zweige Thymian oder Oregano
  • 200 g Basmatireis
  • 400 ml Gemüsebrühe
  • Chiliflocken für etwas Schärfe

Zubereitung
 

  • Tomaten halbieren, mit Knoblauch, Zimtstangen, Kräutern und Olivenöl in eine Auflaufform geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Im Ofen bei 160 °C ca. 40 Minuten langsam rösten, bis sie süß und aromatisch sind.
  • Reis waschen, abtropfen lassen und zu den Tomaten geben. Mit Wasser oder Brühe aufgießen.
  • Alles zusammen im Ofen weitere 25–30 Minuten garen, bis der Reis weich ist.
  • Zum Schluss bei 200 °C oder im Airfryer knusprig backen.
  • Mit frischen Kräutern und etwas Olivenöl servieren.