Waffeldrops – eine nette Idee und einfach unglaublich lecker – in veganer Variante
https://elbcuisine.deWaffeldrops sind knusprig kleine Mini-Waffelkekse. Die Waffeldrops sind vegan, u.a. wurden die Eier durch Apfelmus ersetzt. Köstlich! Knusprig! Lecker!
Zutaten
- 150 g vegane Butter
- 150 g Zucker
- 1/2 Tl gemahlene Vanille
- 1 Prise Salz
- 4 EL Apfelmus oder ein Ei
- 5 EL Getreidemilch Soja, Hafer, Reis oder Kuhmilch
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
Zubereitung
- Butter mit Zucker, Vanillemark und Salz schaumig schlagen.
- Apfelmus (oder Ei) und Milch dazugeben und erneut verrühren.
- Mehl und Backpulver gemischt, esslöffelweise unterrühren. Waffeleisen aufheizen.
- Und dann wirklich nur haselnuss-große oder besser haselnuss-kleine Klekse in das Waffeleisen geben und gleichzeitig ca. 4-6 Stück backen.
- Der Teig war bei mir leicht zäh, aber klebte und so "formte" ich die Drops mit zwei Espressolöffeln auf das Waffeleisen.