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Caprese im Glas – Party-Rezept

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Gericht Tomaten-Rezept
Portionen 2 Personen

Zutaten
  

  • 500 g bunte Kirschtomaten
  • 250 g Mini-Mozzarella
  • 30 g Pinienkerne
  • 1 Bund frischer Basilikum
  • 16 Scheiben Parmaschinken
  • 5 EL Olivenöl
  • 2 EL Balsamico
  • 1 TL flüssiger Honig
  • Meer- oder Steinsalz
  • frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung
 

  • Tomaten waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Mini-Mozzarella abtropfen lassen. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten
  • .Für das Dressing Essig, Honig, ¼ TL Salz und etwas Pfeffer verrühren. Öl unterschlagen.
  • 6-8 kleine Gläser, ich verwende gern diese Weck-Gläschen, mit Tomaten, Mini-Mozzarella, gezupftem Schinken und Basilikumblättchen abwechselnd füllen. Mit Pinienkernen bestreuen.
  • Dressing darüberträufeln..
Keyword Tomaten