Grissini
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Knusprige Grissini einfach selber machen: italienisches Rezept mit wenigen Zutaten. Perfekt als Snack, zum Aperitif oder zur Suppe.
- 200 ml warmes Wasser
- 100 ml Milch
- 1/2 Würfel frische Hefe
- 1 TL Zucker
- 500 g Dinkelmehl
- 2 TL Salz
- 2-4 Stiele Rosmarin
Wasser und Milch mit Hefe und Zucker verrühren.
Mehl mit Salz vermischen. In die Mitte eine Mulde formen und die Hefemilch hinzufügen. Ca 10 min warten, bis die Hefe Blasen schlägt.
Dann gut kneten oder mit der Maschine kneten.
Den Rosmarin zerkleinern und unterheben.
An einem warmen Ort 1,5-2 Stunden gehen lassen.
Nochmals mit Mehl kneten, kleine Stücke abteilen und zu sehr dünnen Stangen rollen (sie gehen noch etwas auf).
Im vorgeheizten Backofen 200 Grad Umluft ca. 15 min backen, bis sie leicht anbräunen.