Alle Zutaten zwei bis drei Stunden vor dem Verarbeiten aus dem Kühlschrank nehmen.

Eine Springform (26 cm Durchmesser) fetten und mit etwas Mehl ausstäuben.

Den Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 180 ° Celsius/Umluft: 160 ° Celsius).

Eier mit Salz, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel dickcremig aufschlagen.

Nacheinander Quark, Frischkäse, Stärke und Sahne unterrühren.

Quarkmasse in die Form geben und glatt streichen.

Kuchen im heißen Ofen ca. 50 Minuten backen.

Im ausgeschalteten Backofen weitere zehn Minuten ruhen, dann 15 Minuten bei geöffneter Ofentür abkühlen lassen.

Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.