Backofen vorheizen

Heize den Backofen auf 170 °C vor. Bereite ein Backblech vor.

Plätzchenteig mit Kaffee zubereiten

Gib den feinen Kristallzucker, die weiche Butter, das Mehl, die gemahlenen Mandeln und den fein gemahlenen Kaffee in eine Küchenmaschine. Verknete alle Zutaten zu einem homogenen Teig. Alternativ kannst du den Teig auch mit den Händen kneten.

Der Teig sollte gleichmäßig und gut formbar sein.

Kaffeebohnen formen

Forme aus dem Teig längliche, etwa 3 cm große Kugeln. Drücke jede Kugel anschließend mit dem Rücken einer Messerklinge längs in der Mitte ein. So entsteht die typische Form einer Kaffeebohne.

Setze die geformten Plätzchen mit etwas Abstand auf das vorbereitete Backblech.

Plätzchen backen

Backe die Kaffeebohnen-Plätzchen im vorgeheizten Ofen bei 170 °C etwa 15 Minuten. Behalte sie gegen Ende der Backzeit im Blick, damit sie nicht zu dunkel werden.

Lass die Plätzchen nach dem Backen kurz abkühlen.

Kaffeebohnen-Plätzchen in Schokolade tauchen oder in Zucker wälzen

Entweder schmilzt du Schokolade im Wasserbad und tauchst die Plätzchen hinien oder vermische Puderzucker mit etwas gemahlenem Kaffee. Wälze die noch leicht warmen, aber bereits etwas abgekühlten Kaffeebohnen-Plätzchen vorsichtig in der Zuckermischung. Lass sie anschließend vollständig auskühlen.