Kaffee und Plätzchen sind einfach ein Dream-Team! Diese Kaffeebohnen-Plätzchen sehen nicht nur aus wie kleine Kaffeebohnen, sondern schmecken auch herrlich buttrig, nussig und fein nach Kaffee. Gemahlene Mandeln sorgen für eine zarte Konsistenz, während der Kaffee dem Gebäck ein wunderbar aromatisches feines Aroma verleiht. Umhüllt einer dunklen Schokoladenhülle sehen sie aus wie Kaffeebohnen. Dieses Plätzchen-Rezept mit Kaffee ist einfach gemacht und perfekt für alle, die beim Backen gerne etwas Neues ausprobieren. Die weihnachtliche Plätzchen-Zeit startet in Kürze. Und es gibt noch einen besonderen Anlass: Ich bin Teil einer gemeinsamen Blogger-Backaktion zum Thema „Backen mit Kaffee“! Gemeinsam zeigen wir, wie vielseitig Kaffee beim Backen eingesetzt werden kann – von feinem Gebäck bis zu süßen Kuchen-Überraschungen. Schau unbedingt vorbei und lass dich inspirieren!

Backen mit Kaffee: Entdecke weitere Rezepte aus unserer Bloggeraktion

Kaffee kann beim Backen so viel mehr als nur als Getränk serviert zu werden! Er verleiht Kuchen, Keksen, Desserts und vielen anderen süßen Kreationen eine besondere aromatische Tiefe. Im Rahmen unserer gemeinsamen Bloggeraktion „Backen mit Kaffee“ haben weitere Bloggerinnen und Blogger köstliche Rezepte mit Kaffee entwickelt. Wenn du Lust auf noch mehr Inspiration hast, schau unbedingt bei ihnen vorbei:

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Kaffeebohnen-Plätzchen: Das macht dieses Plätzchen-Rezept besonders

• Kaffee trifft auf Butter und Mandeln: Die Kombination sorgt für ein feines, ausgewogenes Aroma.
• Ein echter Hingucker: Durch den typischen Längseindruck sehen die Plätzchen kleinen Kaffeebohnen zum Verwechseln ähnlich.
• Einfach zuzubereiten: Der Teig benötigt nur wenige Zutaten und ist schnell geknetet.
• Perfekt zum Kaffee: Die kleinen Plätzchen passen wunderbar zur Nachmittagskaffeetafel, in die Plätzchendose oder als selbst gemachtes Geschenk.

Rezept Kaffeebohnen-Plätzchen

Für etwa 35 Kaffeebohnen-Plätzchen benötigst du nur wenige Zutaten.

Für den Teig

• 35 g Puderzucker
• 125 g weiche Butter
• 140 g Dinkelmehl
• 60 g gemahlene Mandeln
• 10 g gemahlener Kaffee, zum Beispiel HAGENBECK KAFFEE Caféhaus

Für die Fertigstellung

• Schokoglasur, am besten dunkel
• Puderzucker (ca. 50 g)
• je nach Geschmack 1 TL gemahlener Kaffee

Welcher Kaffee eignet sich für das Plätzchen-Rezept?

Für dieses Rezept empfehle ich einen fein gemahlenen Kaffee mit einem ausgewogenen Aroma. Ein kräftiger Kaffee passt besonders gut. Ich habe den HAGENBECK KAFFEE verwendet. Je nach Kaffeesorte bekommt das Gebäck eine leicht andere geschmackliche Note. Wichtig ist, dass der Kaffee fein gemahlen ist, damit er sich gleichmäßig im Teig verteilt.

Kaffeebohnen-Plätzchen backen: Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: ca. 35 Minuten plus kurze Abkühlzeit
Menge: etwa 35 Plätzchen
Backtemperatur: 170 °C

1. Backofen vorheizen

Heize den Backofen auf 170 °C vor. Bereite ein Backblech vor.

2. Plätzchenteig mit Kaffee zubereiten

Gib den feinen Kristallzucker, die weiche Butter, das Mehl, die gemahlenen Mandeln und den fein gemahlenen Kaffee in eine Küchenmaschine. Verknete alle Zutaten zu einem homogenen Teig. Alternativ kannst du den Teig auch mit den Händen kneten.

Der Teig sollte gleichmäßig und gut formbar sein.

3. Kaffeebohnen formen

Forme aus dem Teig längliche, etwa 3 cm große Kugeln. Drücke jede Kugel anschließend mit dem Rücken einer Messerklinge längs in der Mitte ein. So entsteht die typische Form einer Kaffeebohne.

Setze die geformten Plätzchen mit etwas Abstand auf das vorbereitete Backblech.

4. Plätzchen backen

Backe die Kaffeebohnen-Plätzchen im vorgeheizten Ofen bei 170 °C etwa 15 Minuten. Behalte sie gegen Ende der Backzeit im Blick, damit sie nicht zu dunkel werden.

Lass die Plätzchen nach dem Backen kurz abkühlen.

5. Kaffeebohnen-Plätzchen in Schokolade tauchen oder in Zucker wälzen

Entweder schmilzt du Schokolade im Wasserbad und tauchst die Plätzchen hinien oder vermische Puderzucker mit etwas gemahlenem Kaffee. Wälze die noch leicht warmen, aber bereits etwas abgekühlten Kaffeebohnen-Plätzchen vorsichtig in der Zuckermischung. Lass sie anschließend vollständig auskühlen.

Fertig sind deine aromatischen Kaffeebohnen-Plätzchen – perfekt zum Kaffee oder als kleine süße Aufmerksamkeit!

Meine Tipps für perfekte Kaffeebohnen-Plätzchen

Den Kaffee fein mahlen: Je feiner der Kaffee gemahlen ist, desto gleichmäßiger verteilt er sich im Teig. Das sorgt für ein angenehmes Mundgefühl.

Die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen: Weiche Butter lässt sich besser mit den übrigen Zutaten verbinden und erleichtert die Verarbeitung.

Die typische Bohnenform herausarbeiten: Drücke die Teigkugeln mit dem Rücken einer Messerklinge längs ein. So bekommen die Plätzchen ihr charakteristisches Aussehen.

Die Plätzchen nicht zu lange backen: Sie sollen zart bleiben. Da jeder Backofen etwas anders arbeitet, lohnt es sich, gegen Ende der Backzeit einen Blick auf das Gebäck zu werfen.

Die Plätzchen nach dem Abkühlen verfeinern: Du kannst die Plätzchen mit einer zarten Zuckerschicht mit feiner Kaffeenote verfeinern oder sie mit einer dunklen Schokoladenschicht umhüllen, dann sehen sie noch mehr wie Kaffeebohnen aus.

Kaffeebohnen-Plätzchen

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Dieses Plätzchen-Rezept für Kaffeebohnen-Plätzchen ist einfach gemacht und herrlich aromatisch. Mit Kaffee und Mandeln backen und genießen!

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Zutaten

  

• 35 g Puderzucker
• 125 g weiche Butter
• 140 g Dinkelmehl
• 60 g gemahlene Mandeln
• 10 g gemahlener Kaffee zum Beispiel HAGENBECK KAFFEE Caféhaus
• Schokoglasur am besten dunkel
• Puderzucker ca. 50 g
• je nach Geschmack 1 TL gemahlener Kaffee

Zubereitung

 

• Backofen vorheizen
• Heize den Backofen auf 170 °C vor. Bereite ein Backblech vor.
• Plätzchenteig mit Kaffee zubereiten
• Gib den feinen Kristallzucker, die weiche Butter, das Mehl, die gemahlenen Mandeln und den fein gemahlenen Kaffee in eine Küchenmaschine. Verknete alle Zutaten zu einem homogenen Teig. Alternativ kannst du den Teig auch mit den Händen kneten.
• Der Teig sollte gleichmäßig und gut formbar sein.
• Kaffeebohnen formen
• Forme aus dem Teig längliche, etwa 3 cm große Kugeln. Drücke jede Kugel anschließend mit dem Rücken einer Messerklinge längs in der Mitte ein. So entsteht die typische Form einer Kaffeebohne.
• Setze die geformten Plätzchen mit etwas Abstand auf das vorbereitete Backblech.
• Plätzchen backen
• Backe die Kaffeebohnen-Plätzchen im vorgeheizten Ofen bei 170 °C etwa 15 Minuten. Behalte sie gegen Ende der Backzeit im Blick, damit sie nicht zu dunkel werden.
• Lass die Plätzchen nach dem Backen kurz abkühlen.
• Kaffeebohnen-Plätzchen in Schokolade tauchen oder in Zucker wälzen
• Entweder schmilzt du Schokolade im Wasserbad und tauchst die Plätzchen hinien oder vermische Puderzucker mit etwas gemahlenem Kaffee. Wälze die noch leicht warmen, aber bereits etwas abgekühlten Kaffeebohnen-Plätzchen vorsichtig in der Zuckermischung. Lass sie anschließend vollständig auskühlen.

Wie bewahre ich Kaffeebohnen-Plätzchen auf?

Bewahre die vollständig ausgekühlten Plätzchen in einer gut schließenden Keksdose an einem kühlen, trockenen Ort auf. So bleiben sie möglichst lange aromatisch. Achte darauf, sie erst dann in die Dose zu legen, wenn sie komplett abgekühlt sind. Andernfalls kann sich Feuchtigkeit bilden und die Konsistenz beeinträchtigen.

Häufige Fragen zum Plätzchen-Rezept mit Kaffee

Kann ich für die Kaffeebohnen-Plätzchen jeden Kaffee verwenden?

Grundsätzlich kannst du verschiedene fein gemahlene Kaffeesorten verwenden. Für ein ausgewogenes Aroma eignen sich beispielsweise Volluto sowie brasilianischer oder kolumbianischer Pur Arabica. Die Kaffeesorte beeinflusst den Geschmack der fertigen Plätzchen.

Muss ich den Teig vor dem Formen kühlen?

Das Rezept sieht keine zusätzliche Kühlzeit vor. Wenn der Teig jedoch sehr weich ist und sich schlecht formen lässt, kannst du ihn kurz in den Kühlschrank stellen.

Kann ich die Kaffeebohnen-Plätzchen vorbereiten?

Ja, du kannst die Plätzchen gut im Voraus backen und in einer luftdicht verschlossenen Dose aufbewahren. So hast du jederzeit eine kleine Köstlichkeit zum Kaffee griffbereit.

Wozu passen Kaffeebohnen-Plätzchen am besten?

Sie schmecken besonders gut zu einer Tasse Kaffee, Cappuccino oder Espresso. Auch auf einer Kaffeetafel oder als kleines selbst gemachtes Geschenk sind sie eine schöne Idee.

Fazit: Ein einfaches Plätzchen-Rezept für Kaffeeliebhaber

Diese Kaffeebohnen-Plätzchen sind der perfekte Beweis dafür, dass ein einfaches Rezept etwas ganz Besonderes sein kann. Die Kombination aus Butter, Mandeln und feinem Kaffee macht sie zu einem aromatischen Gebäck, das nicht nur optisch begeistert.

Wenn du Kaffee liebst und gerne neue Plätzchen-Rezepte ausprobierst, solltest du diese kleinen Kaffeebohnen unbedingt backen. Und vergiss nicht, auch die anderen Rezepte unserer Bloggeraktion „Backen mit Kaffee“ zu entdecken!

Viel Spaß beim Backen und Genießen! ☕🍪