One-Pot-Rezept nach Jamie Oliver – Honighähnchen mit Feta und Pistazien

Einfaches Honighähnchen nach Jamie Oliver mit roten Zwiebeln, Tomaten, Feta und Pistazien. Ein köstliches One-Pot-Gericht für die ganze Familie!

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Hähnchenstücke in einen großen, flachen und ofenfesten Schmortopf legen und bei starker Hitze auf dem Herd rundherum 10 Minuten goldbraun anbraten, dabei regelmäßig wenden.
Inzwischen die Zwiebeln schälen und grob hacken.
Mit einem Sparschäler streifenweise die Schale der Orangen in den Topf schälen, Zwiebeln, Oregano und 2 EL Rotweinessig zugeben, mit Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen und alles gründlich vermengen.
Den Topf bei mittlerer bis starker Hitze wieder auf den Herd stellen und den Saft der Orangen hineinpressen.
Die Hähnchenstücke so drehen, dass die Hautseite nach oben zeigt, und im Ofen 45 Minuten garen, bis sich das Fleisch mühelos vom Knochen löst.
Die Tomaten vierteln, dazugeben und das Ganze zum Kochen bringen.
Die Hähnchenstücke mit dem Honig beträufeln.
Die Pistazien fein hacken und in den Topf streuen, den Feta hineinkrümeln, dann servieren. Ich esse dazu gern Couscous oder einen einfachen Salat.