Honighähnchen – ein One-Pot-Rezept nach Jamie Oliver für mich genau das richtige Wintergericht ohne Stress! Denn darum geht es bei unserer Foodbloggeraktion von „Leckeres für jeden Tag“ im November. Ein paar gute Zutaten, ein bisschen Zeit im Ofen und schon entsteht ein Gericht, das nicht nur wunderbar duftet, sondern auch ganz köstliche schmeckt: Knusprige Hähnchenschenkel mit süßen roten Zwiebeln, kleinen Tomaten, cremigem Feta und knackigen Pistazien. Eine Kombination, die vielleicht erst einmal ungewöhnlich klingt, aber richtig gut zusammenpasst. Das sollet ihr probieren!

Wintergerichte ohne Stress – unser Motto bei #LeckeresfürjedenTag

Wir haben für euch wieder tolle Sachen kreiert, am besten, ihr probiert alle Rezepte aus:

Caroline von Linal’s Backhimmel mit 20-Minuten Schoko-Cookies
Daniela von Kartoffelwerkstatt mit Gefüllte süße Kartoffelklöße im Dubai Style mit Pistaziencreme und knusprigem Engelshaar
Gabi von slowcooker.de mit Spitzkohl-Stampf aus dem Slowcooker
Tina von Küchenmomente mit Clafoutis mit Birnen
Simone von zimtkringel mit Bohnenpfanne mit Kartoffeln, Birne und Speck
Britta von Brittas Kochbuch mit Rehragout mit Champignonrahmsauce
Kathrina von Küchentraum & Purzelbaum mit Schnelle Flammkuchen Brötchen
Britta von Backmaedchen 1967 mit Ofenpfannkuchen mit Pilzen
Sylvia von Brotwein mit Geschmorte Beinscheiben
Susan von Labsalliebe mit Beef Estroganof – Persisches Boeuf Stroganoff

Honighähnchen – süß, fruchtig und wunderbar aromatisch

Was ich an diesem Rezept besonders mag, ist die Kombination aus süßen und herzhaften Zutaten. Die roten Zwiebeln werden beim Schmoren wunderbar weich und süßlich, die Orangen bringen eine aromatische Frische ins Gericht und der Oregano sorgt für eine mediterrane Note. Der Honig gibt dem Hähnchen eine feine Süße und lässt die Haut schön aromatisch werden. Dazu kommen die salzige Würze des Fetas und die knackigen Pistazien als kleines Extra. Und die bunten Kirschtomaten bringen noch eine schöne Fruchtigkeit mit ins Spiel. Während das Essen im Ofen gart, bleibt sogar noch Zeit für andere Dinge.

Häufige Fragen zum Honighähnchen

Was ist ein One-Pot-Honighähnchen?

Ein One-Pot-Honighähnchen ist ein Hähnchengericht, bei dem die Zutaten gemeinsam in einem Topf oder Schmortopf zubereitet werden. Das spart Geschirr und sorgt dafür, dass sich die Aromen besonders gut verbinden.

Wie lange muss Honighähnchen im Ofen garen?

Bei diesem Rezept werden die Hähnchenschenkel nach dem Anbraten etwa 45 Minuten bei 180 °C im Backofen geschmort. Zusammen mit dem Anbraten und Fertigstellen beträgt die Gesamtzeit eine gute Stunde. Das Fleisch sollte vollständig durchgegart sein.

Welche Beilage passt zu Honighähnchen?

Besonders gut passen Couscous, Reis, Baguette oder ein frischer Salat.

Einfaches One-Pot-Rezept mit besonderen Aromen

Ein Topf, viele leckere Zutaten und wenig Abwasch – mehr muss ich eigentlich gar nicht sagen, oder? Ein echtes Wohlfühlgericht also, bei dem sich die verschiedenen Aromen wunderbar miteinander verbinden. Ich liebe solche unkomplizierten Rezepte, bei denen der Ofen die halbe Arbeit erledigt. Noch mehr dieser One-Pot-Rezepte findet ihr in Jamie Olivers gleichnamigen Kochbuch ONE*, erschienen im DK-Verlag. Einige Rezepte habe ich bereits rezensiert und kann sie euch sehr empfehlen.

Jamie Oliver ONE – meine liebsten Rezepte aus dem One-Pot-Kochbuch

1. Knusprige Hähnchenkeulen mit Cajun-Gewürz
Saftige Hähnchenkeulen mit Paprika, roten Zwiebeln und Reis. Alles wird gemeinsam im Ofen gegart. Ein unkompliziertes Familiengericht mit würziger Cajun-Note.

2. Famoser rosiger Reis
Ein vegetarisches Ofengericht mit Basmatireis, roten Paprika, Kidneybohnen, Tomatenmark und Feta. Besonders praktisch: Der Ofen übernimmt den größten Teil der Arbeit.

3. Easy Spareribs aus dem Backofen
Honigglasierte Schweinerippchen mit wenigen Zutaten. Eine unkomplizierte Alternative zu klassischen Grillrippchen und ein tolles Essen für Familie und Freunde.

4. Cheesecake aus der Pfanne
Ein cremiger Zitronen-Cheesecake mit Keksboden und Himbeeren. Das Besondere: Er wird direkt in einer ofenfesten Pfanne zubereitet und benötigt nur wenige Arbeitsschritt.

5. Apfelschnecken aus der Pfanne
Ein herrlich süßes Apfelrezept mit Hefeteig. Die Schnecken werden in der Pfanne karamellisiert und sind eine tolle Idee für Kuchenliebhaber.

6. Croissant-Kuchen mit Schokolade, Orange und Pistazien
Ein außergewöhnlicher Kuchen aus Croissants, Schokolade, Orange, Pistazien und Aprikosenkonfitüre. Besonders lecker noch warm mit einer Kugel Vanilleeis.

Rezept: Honighähnchen mit Feta und Pistazien

Zutaten

1 kg Hähnchenschenkel mit Haut und Knochen
2 rote Zwiebeln
2 TL Oregano
2 Bio-Orangen
160 g reife Kirschtomaten, gerne in verschiedenen Farben
2 EL flüssiger Honig
2 EL Rotweinessig
20 g ungesalzene Pistazienkerne
20 g Feta
Meersalz und schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. Backofen vorheizen: Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Hähnchenteile in einen großen, flachen und ofenfesten Schmortopf geben und auf dem Herd bei starker Hitze rundherum etwa 10 Minuten goldbraun anbraten. Dabei regelmäßig wenden.

2. Gemüse und Kräuter vorbereiten: In der Zwischenzeit die roten Zwiebeln schälen und grob hacken.

3. Aromen hinzufügen: Mit einem Sparschäler die Schale der beiden Orangen in Streifen direkt in den Topf schälen. Zwiebeln, Oregano und Rotweinessig dazugeben. Alles mit Meersalz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen und gut vermengen.

4. Im Ofen schmoren: Die Hähnchenteile so drehen, dass die Hautseite nach oben zeigt. Den Schmortopf in den vorgeheizten Backofen stellen und etwa 45 Minuten garen, bis das Fleisch schön zart ist und sich leicht vom Knochen lösen lässt.

5. Orangensaft und Tomaten hinzufügen: Den Topf wieder auf den Herd stellen und den Saft beider Orangen hineinpressen. Die Kirschtomaten vierteln, dazugeben und alles bei mittlerer bis starker Hitze einmal aufkochen lassen.

6. Das Honighähnchen verfeinern: Die Hähnchenteile mit dem flüssigen Honig beträufeln. Die Pistazien fein hacken und darüberstreuen. Zum Schluss den Feta darüberkrümeln.

Bon Appétit!