Rezept Famoser rosiger Reis | Jamie Oliver | ONE
https://elbcuisine.deMit diesem Reisgericht zauberst du ein schmackhaftes und gesundes Essen, das ganz einfach zuzubereiten ist ✅
Zutaten
- 3 rote Zwiebeln
- 3 rote Paprika
- 9 Lorbeerblätter
- 1 Dose Kidneybohnen (400 g)
- 100 g Tomatenmark
- 450 g Basmatireis
- 200 g Feta
- 150 g Salat Brunnenkresse, Spinat und Rucola etc.
Zubereitung
- Den Backofen auf 220 °C vorheizen. Die Zwiebeln schälen, die Paprikaschoten entkernen, alles grob hacken und in einen großen, flachen und ofenfesten Schmortopfgeben.
- Die Lorbeerblätter und je 2 EL Olivenöl und Rotweinessig hinzufügen, mit 1 Prise Meersalz und reichlich schwarzem Pfeffer würzen.
- Alles gründlich miteinander vermengen und im Ofen 30 Minuten rösten.
- Den Topf aus dem Ofen nehmen, die Bohnen mitsamt der Flüssigkeit sowie 2 Dosen Wasser hineingeben. Das Tomatenmark und den Reis unterrühren.
- Den Feta in sechs gleich große Stücke schneiden und auf dem Reis verteilen.
- Den Topf zugedeckt für weitere 30 Minuten in den Ofen stellen, bis der Reis gar ist.
- Den Blattsalat mit nativem Olivenöl extra, Rotweinessig sowie Salz und Pfeffer anmachen und dazu reichen.