Rezept Grüner Spargel mit Miso
https://elbcuisine.deGrüner Spargel mit Miso-Butter und Panko – ein gesundes, aromatisches Rezept für den Frühling ✅
Zutaten
- 75 g Butter (wer mag vegan) zimmerwarm
- 2 EL weißes Miso
- 1 Chili
- 60 g Panko
- fein geriebene Schale von 1 Limette
- 500 g frischer grüner Spargel
- 1 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- frischer Koriander
- Meer- oder Steinsalz
- frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung
- Butter und Miso vermengen und mit Limettensaft würzen.
- Knoblauch schälen und klein hacken. Beides mit dem Pank0 in einer Pfanne mit etwas Ol anschwitzen, bis das Panko etwas Farbe zeigt. Etwas abkühlen lassen und mit der Limettenschale vermengen.
- Den Spargel schälen, Enden abschneiden/brechen und bissfest grillen oder braten. Direkt mit der Miso-Butter bestreichen.
- Den Spargel mit dem Panko bestreuen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Korianderblattern garnieren.