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elbcuisine

Du bist auf der Suche nach einem leckeren Sauertei

Du bist auf der Suche nach einem leckeren Sauerteig-Brot-Rezept ohne Hefe? Dann habe ich genau das Richtige für dich: ein knuspriges Brot-Rezept mit luftiger Krume! Der Start mit einem Sauerteig ist nicht immer leicht, aber mit meinen Tipps und Tricks gelingt er dir bestimmt!

Rezept Sauerteig-Brot

🍞 Zutaten
Für den Vorteig:
30 g Sauerteigansatz
60 g Weizenmehl (Type 550)
Für den Hauptteig:
400 g + etwas Weizenmehl (Type 550)
100 g Weizenmehl (Type 1050)
100 g Weizenvollkornmehl
15 g Salz

Das vollständige Sauerteig-Brot-Rezept findest du auf meinem Blog #linkinbio 👆

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Lust auf eine süße Abwechslung zur Weihnachtszei

Lust auf eine süße Abwechslung zur Weihnachtszeit?
Diese soften Cheesecake-Cookies schaffen einen richtigen Genussmoment!
Die Vanille verleiht den zarten Cookies einen süßen, weihnachtlichen Geschmack – Perfekt für einen gemütlichen Adventssonntag Zuhause 🎄🕯️
Probiere das Weihnachtsgebäck unbedingt mal aus 🤗 ⬇️

Rezept Cheesecake-Cookies

🍪 Zutaten
100 g weiche Butter
250 g Zucker
2 Eier
1 TL Vanilleextrakt
325 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
200 g Doppelrahmfrischkäse
100 g Schokoladen-Glasur zum Dekorieren

🍪 Zubereitung
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Butter und Zucker in einer Schüssel cremig schlagen. Eier und Vanilleextrakt dazu geben und gut verrühren. Mehl, Backpulver und Salz mischen. Erst jeweils die Hälfte der Mehl-Mischung und die Hälfte des Frischkäses unter die Ei-Butter-Mischung rühren. Dann den Rest dazugeben und verrühren bis alle Zutaten gut mit einander vermischt sind. Nach dem Tipp von Clara habe ich einen Gefrierbeutel mit Teig gefüllt und ein Loch in die Beutelspitze geschnitten, das ging prima. Man kann auch zwei Löffel verwenden oder einen richtigen Spritzbeutel. Etwa walnussgroße Teigportionen mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen. Die Plätzchen für ca. 10 Minuten backen. Nach dem Auskühlen mit Schokoladen garnieren, ich mache es mir gern einfach und nehme eine fertige Glasur im Beutel. Alternativ Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und in einen Beutel füllen, die Ecke abschneiden und die Plätzchen damit dekorieren.

Bon Appétit!

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Heute ist ein ganz besonderer Tag: ich darf für e

Heute ist ein ganz besonderer Tag: ich darf für euch das 3. Türchen im kulinarischen Adventskalender von @zorrakochtopf öffnen 🎄

Ich habe euch ein traumhaftes orientalisches Pesto mitgebracht, ihr könnt es selbst genießen oder auch verschenken!

Schaut auch unbedingt bei Türchen 1 von @moeyskitchen und Türchen 2 von @evchenkocht vorbei so schöne Überraschungen 👌🏻

Beim kulinarischen Adventskalender kannst du übrigens jede Menge tolle Preise gewinnen! Unter anderem eine Siebträgermaschine und viele weitere geniale Preise!
Also unbedingt mitmachen und jeden Tag ein Türchen öffnen. Auf meinem Blog findest du den Link zum Gewinnspiel!

👉🏻 Mein neues Rezept findest du jetzt bei mir auf dem Blog, einfach über den Link in meinem Profil 👆🏻

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Plätzchen Fans aufgepasst! Heute habe ich mal ei

Plätzchen Fans aufgepasst!
Heute habe ich mal einen schwedischen Rezept-Tipp für dich: leckere Uppåkrakakor 🍪
Hinter dem lustigen Namen verbirgt sich ein köstlich zarter Weihnachtskeks mit gehackten Pistazien und Haselnüssen. Verfeinert werden die Kekse mit Hagelzucker, wodurch sie einen wunderbar schwedischen Touch bekommen und an gemütliche Wintertage in Skandinavien erinnern ✨

Rezept Uppåkrakakor

🍪 Zutaten
300 g Butter
100 g Zucker
450 g Weizenmehl
1 Ei
Gehackte Pistazien
Gehackte Haselnüsse
Hagelzucker

🍪 Zubereitung
Aus Butter, Zucker und Mehl einen Teig erstellen. Den Teig mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Den Ofen auf 175° C vorheizen und den Teig zwischen zwei Lagen Backpapier oder auf einer Backunterlage 2-3 mm dick ausrollen. Die Kekse mit einem Glas von 6 cm Durchmesser ausstechen. Anschließend die Kreise fast auf die Hälfte falten und auf das Backblech mit Backpapier legen. Das Ei verquirlen und die Traumstücke damit bestreichen. Noch mit fein gehackten Pistazien, Haselnüssen und Hagelzucker bestreuen. In der Mitte des Ofens etwa 10 Minuten backen.

Bon Appétit!

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Weihnachtszeit ist Plätzchenzeit 🍪 Wenn der Du

Weihnachtszeit ist Plätzchenzeit 🍪
Wenn der Duft von Vanille und Puderzucker in der Luft liegt, ist für mich die Weihnachtszeit eingeläutet 🎄✨ Backst du auch so gerne Kekse wie ich? Dann probiere unbedingt mal meine drei köstlichen Plätzchen aus: Traumstücke, schwedische Uppåkrakakor und Cheesecake-Cookies! Da ist für jede Naschkatze etwas bei 😋
Die leckeren Traumstücke schmecken ähnlich wie Vanillekipferl, sind aber viel einfach zu machen – ein echter Vorteil!

Hier findest du das Rezept für die Traumstücke, direkt zum abspeichern ⬇️

Rezept Traumstücke
🍪 Zutaten
300 g Mehl
3 Eigelb
150 g Butter
etwas Vanille (Zucker, Pulver oder Extrakt)
80 g Zucker
ca. 80 g Puderzucker

🍪 Zubereitung
Die Eier trennen und das Eigelb mit der gewürfelten Butter, Mehl, Vanille und Zucker in einer Rührschüssel zu einem Teig verkneten. Den Teig in mehrere Rollen formen und diese in Frischhaltefolie gewickelt für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank legen. Die Rollen mit dem Messer oder einer Teigkarte in 2 cm breite Stücke teilen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die kleinen Teigstücke gehen nicht weiter auf, es muss somit kein großer Abstand eingehalten werden. Im Backofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze für 12-15 Minuten backen und anschließend auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Wenn die kleinen Kekse fast abgekühlt sind, diese im Puderzucker rundherum wälzen oder Puderzucker darüber sieben.

Bon Appétit!

Die Rezepte zu den schwedischen Uppåkrakakor und Cheesecake-Cookies findest du auf meinem Blog 🤗

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Bist du auch schon in Weihnachtsstimmung 🎄 mit

Bist du auch schon in Weihnachtsstimmung 🎄 mit Kekse backen und Geschenke kreieren? Dann habe ich eine grandiose Empfehlung für dich! Meine gewürzten Cashews eignen sich perfekt zum Verschenken 🎁 Sie sind ganz schnell gemacht, einfach Cashews oder andere Nüsse deiner Wahl mit Honig und deinen Lieblingsgewürzen verfeinern, im Ofen rösten, nach dem Abkühlen hübsch verpacken und fertig! Eine tolle Last-Minute-Idee für Weihnachten – am besten gleich abspeichern! Das Rezept findest du wie immer auf meinen Blog #linkinbio

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🍅 Ketchup passt einfach immer! 🍅 Er ist das

🍅 Ketchup passt einfach immer! 🍅
Er ist das perfekte Weihnachtsgeschenk oder Mitbringsel! In Kombination mit gesunden Pommes aus der Heißluftfritteuse oder Kartoffelspalten aus dem Ofen rettet er dich, wenn deine Kids überraschend Hunger verspüren oder du selbst entspanntes Soulfood brauchst!

Mit diesem Rezept findest du mich übrigens heute auch in der Weihnachtsbeilage des @abendblatt

Rezept Himmlischer Weihnachtsketchup

🍅 Zutaten
1 Zwiebel
500 g Tomaten
2 EL Olivenöl
2 EL brauner Zucker
1/4 TL Steinsalz oder anderes Salz
Zimt alternativ oder zusätzlich Lebkuchengewürz (Menge nach Geschmack, ich nehme ca. 1 Teelöffel)

🍅 Zubereitung
Backofen auf 150 Grad Umluft vorheizen. Eine Zwiebel schälen und in Spalten schneiden, Tomaten waschen und vierteln. Zwiebel und Tomaten auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit braunem Zucker und Steinsalz bestreuen. Im heißen Ofen ca. 1 Stunden rösten. Anschließend alles fein pürieren und mit Zimt, wer mag auch noch mit Lebkuchengewürz abschmecken, nach Geschmack mit Zucker oder Salz nach würzen. Der Ketchup hält sich gut verschlossen im Kühlschrank ca. 1 Woche.

Wer auf den Zucker verzichten möchte, kann ihn bei der Zubereitung weglassen und statt dessen beim Abschmecken mit 1-2 EL Apfelmark süßen.

Bon Appétit!

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Du bist auf der Suche nach einem leckeren Sauertei

Du bist auf der Suche nach einem leckeren Sauerteig-Brot-Rezept ohne Hefe? Dann habe ich genau das Richtige für dich: ein knuspriges Brot-Rezept mit luftiger Krume! Der Start mit einem Sauerteig ist nicht immer leicht, aber mit meinen Tipps und Tricks gelingt er dir bestimmt! Das köstliche Sauerteig-Brot-Rezept findest du wie immer auf meinem Blog #linkinbio
Hast du schon mal selber einen Sauerteig angesetzt oder hast du einen leckeren Rezeptvorschlag? Lass es mich in den Kommentaren wissen 🍞⬇️

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*** GEWINNSPIEL *** Schon an meinem Gewinnspiel te

*** GEWINNSPIEL ***
Schon an meinem Gewinnspiel teilgenommen? Du hast noch bis Freitag die einmalige Chance eines meiner Lieblings-Kochbücher von Starkoch @jamieoliver zu gewinnen! Dich erwarten tolle 5-Zutaten-Rezepte – ob leckere Bratwurst-Carbonara, grandiose Chicken-Wings, Hackbällchen mit Mozzarella, Thunfisch mit Sesamkruste, cremige Steinpilz-Pasta, Blumenkohl im Ganzen mit Harissa-Joghurt-Marinade oder leckeren Mandel-Pie – mit Jamie Olivers 5-Zutaten-Küche machst du deine Familie oder Freunde definitiv glücklich!

So nimmst du am Gewinnspiel teil:
👉 folge @elbcuisine und like meinen vorherigen Post
👉 kommentiere unter meinem vorherigen Post dein liebstes @jamieoliver Rezept oder Buch
👉 tagge unter meinem vorherigen Post einen Freund oder eine Freundin, für den/die du gern kochen würdest

Das Gewinnspiel läuft bis Freitag, 25. November 2022, 23.59 Uhr.

Ich drücke dir ganz fest die Daumen! 🍀

Die Teilnahmebedingungen findest du im vorherigen Post.

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