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Tortilla-Hack

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elbcuisine

Hast du schon einmal Blütenbrot probiert? Dieses

Hast du schon einmal Blütenbrot probiert? Dieses fantastische Brot ist nicht nur sehr einfach herzustellen, sondern auch ausgesprochen lecker und wahrlich zauberhaft anzusehen! Die Blüten verleihen nicht nur eine bezaubernde Optik, sondern bereichern das Brot auch mit ihrem köstlichen Aroma 💐 Du solltest es unbedingt ausprobieren!

Rezept Blüten-Brot

🍞💐 Zutaten
300 ml Wasser
300 g Weizenmehl Typ 550
75 g Roggenmehl 1150
2 EL Getrocknete Blüten
1 1/2 TL Salz
10 g Hefe, frisch
5 g Kartoffelstärke
2 EL Getrocknete Blüten

🍞💐 Zubereitung
Die beiden Mehlsorten mit Wasser, das darf ruhig kalt sein, Salz und Hefe kurz zu einem Teig verrühren, aber nicht kneten. Abgedeckt mit Frischhaltefolie 30 Minuten ruhen lassen. Dann den Teig von allen Seiten einmal nach innen falten und noch eine Stunde abgedeckt ruhen lassen. Danach den Teig noch einmal auf einem bemehlten Geschirrtuch von allen Seiten falten und das Geschirrtuch darüberschlagen und eine weitere Stunde ruhen lassen. Den Ofen auf 250 Grad 30 Minuten vorheizen. Dann das Brot auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben, die Temperatur auf 230 Grad reduzieren und das Brot ca. 35 Minuten backen. Kurz bevor das Brot fertig ist, die Kartoffelstärke mit 50 ml Wasser verrühren und in einem Topf aufkochen. Nach der Backzeit das Brot mit der Stärkemischung bestreichen. Sie funktioniert wie ein essbarer Kleber. Nach dem Bestreichen sofort die Blüten auf das Brot streuen.

Bon Appétit!

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Wie wäre es mit einer knusprigen Crostata mit Hei

Wie wäre es mit einer knusprigen Crostata mit Heidelbeeren und Frischkäse? 🫐🍰 Diese flotte Tarte ist nicht nur superlecker, sondern auch im Handumdrehen zubereitet! Die Inspiration stammt, wie sollte es auch anders sein, von @ottolenghi. Du solltest es unbedingt ausprobieren – bei uns hat sie alle begeistert! 😋

Einfaches Rezept: Heidelbeer-Crostata

🍰 Zutaten
1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal
200 g Doppelrahmfrischkäse gern Zimmertemperatur
50 g Puderzucker
2 TL Speisestärke
1 Bio-Limette (1 TL Schale fein abgerieben, 1 EL Saft ausgepresst)
½ TL Vanillepaste (oder Vanilleextrakt)
250 g Heidelbeeren (TK-Beeren aufgetaut) oder frische Heidelbeeren, dann evtl. etwas weniger
20 g Puderzucker

🍰 Zubereitung
Den Blätterteig in eine entsprechende Form oder auch einfach nur so ausrollen. Für die Frischkäsefüllung Frischkäse, Zucker, Speisestärke, Limettenschale (evtl. etwas Limettenschale für die Dekoration aufbewahren), Limettensaft und die Vanillepaste in einer Schüssel mit einem Schneebesen glatt rühren. Die Heidelbeeren in einer zweiten Schüssel mit dem Zucker verrühren. Den Backofen auf 210 °C (Umluft) vorheizen. Den Rand der Crostata mit Eigelb bestreichen. Die Crostata 10 Minuten backen, dann die Ofentemperatur auf 160 °C reduzieren und die Crostata weitere 25 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgebacken ist. Noch warm auf dem Papier auf ein Gitter geben, so weicht sie unten nicht durch. Mindestens 30 Minuten abkühlen lassen. Zum Servieren die Crostata dünn mit 1 TL Puderzucker bestäuben und mit dem restlichen Limettenschale bestreuen.

Bon Appétit!

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Bist du schon bereit für das erste Herbst-Rezept

Bist du schon bereit für das erste Herbst-Rezept 🍂 – süße, zimtige Samosas mit 🍎Apfel?! Ich muss gestehen, es fällt mir schwer den Sommer zu verabschieden. Deshalb habe ich es mir leicht und süß gemacht, die kleinen Knuspertaschen sind schnell gemacht und verführen mit ihrem Zimt-Aroma. Meine Idee für unsere Aktion „Hallo Herbst 🍂 “, wenn Blogger backen. Du bist auch noch nicht im Herbst angekommen? Dann lass dich mit den süßen Ideen verführen von Kürbis-Chai-Cookies bis zum Maulwurfkuchen à la Pumpkin Spice Latte ist alles dabei! Meine Mini-Samosas schmecken übrigens auch schon zum Frühstück!

Schau dir doch mal die tollen Inspirationen zu „Hallo Herbst 🍂 „ bei diesen tollen Accounts an:

@kuechentraumundpurzelbaum
@culirena
@kleidundkuchen
@homemadeandbaked
@meinetorteria
@ninas_backstuebchen
@backmaedchen1967
@sarah.backt.mal.wieder
@mitherzundschneebesen
@whatinaloves
@feiertaeglich
@katr.in.motion
@connyscakeschool

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Diese leckeren Chicken Wings sind Teil von @jamieo

Diese leckeren Chicken Wings sind Teil von @jamieolivers phänomenalen 5-Zutaten-Rezepte 🍗 Es handelt sich um ein unkompliziertes, aber großartiges Gericht, mit dem du deine Familie oder Freunde definitiv begeistern kannst! Besonders meine Söhne lieben sie. Und der Aufwand ist wirklich sehr gering – probier es unbedingt aus! 😋

Rezept Chicken Wings nach Jamie Oliver 5-Zutaten-Rezept

Zutaten
1 EL Sesamsamen
4 große Hähnchenflügel
2 EL Teriyakisauce
1 frische rote Chilischote
2 Frühlingszwiebeln

Zubereitung
Die Sesamsamen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze goldgelb rösten und auf einen Teller streuen. Die Pfanne wieder auf den Herd stellen, die Hähnchenflügel hineinlegen – sie sollten sie ausfüllen – und von jeder Seite 1 Minute Farbe annehmen lassen. Die Teriyakisauce dazugeben und die Hähnchenflügel knapp mit Wasser bedecken. Die Chilischote längs halbieren, in die Pfanne legen und alles 35-40 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart und die Sauce eingedickt ist. Die Hähnchenflügel ab und zu wenden. Einen Schuss Rotweinessig dazugießen und die Pfanne schwenken, damit sich der leckere Bratensatz in der Sauce auflöst. Die Frühlingszwiebeln putzen, in feine Scheibchen schneiden, mit gerösteten Sesam über die Chicken Wings streuen – und es kann losgehen.

Bon Appétit!

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Lass dich verführen von einem tollen Sommer-Rezep

Lass dich verführen von einem tollen Sommer-Rezept: Tomaten-Carpaccio nach Ottolenghi 🤩 Tomaten und Ingwer erschienen mir erst als eine ungewöhnliche Kombination, aber diese Frühlingszwiebel-Ingwer-Salsa ist wirklich köstlich. Das Tomaten-Carpaccio mit Frühlingszwiebel-Ingwer-Salsa eignet sich für jede Gelegenheit, egal ob für Gäste, für die Familie, zum Frühstück, Mittagessen oder Dinner – einfach und lecker! 😋

Sommer-Rezept: Tomaten-Carpaccio nach Ottolenghi

Zutaten
1 Stück frischer Ingwer (3 cm), geschält und grob gehackt (10 g)
3 Frühlingszwiebeln, in sehr dünne Ringe geschnitten (45 g)
2½ EL Olivenöl
2 TL Reisessig
400 g Fleischtomaten, in 2 mm dicke Scheiben geschnitten
1½ EL Koriander-blätter, in dünne Streifen geschnitten
1 EL Olivenöl
Meersalzflocken

Zubereitung
Den Ingwer mit ½ TL Meersalzflocken im Mörser zu einer glatten Paste zerstoßen. Mit den Frühlingszwiebeln in eine Schüssel geben und verrühren. Das Öl in einen kleinen Topf geben und bei schwacher Hitze erwärmen; es darf nicht zu heiß werden. Auf die Frühlingszwiebeln gießen und 1 TL Essig hinzufügen. Alles verrühren. Die Tomaten leicht überlappend auf einer großen Servierplatte auslegen. Mit ¼ TL Meersalzflocken würzen und mit dem restlichen Essig (1 TL) beträufeln. Die Frühlingszwiebel-Ingwer-Salsa gleichmäßig darauf verteilen. Korianderblätter auf das Carpaccio streuen und alles mit dem Olivenöl vollenden.

Bon Appétit!

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Schokoladige Cheesecake-Muffins 🍫🧁Diese klei

Schokoladige Cheesecake-Muffins 🍫🧁Diese kleinen Gugelhupf-Muffins sind ein himmlischer Genuss. Der cremige Cheesecake verbirgt sich im Inneren und sorgt für einen unvergesslichen Geschmack. Ob als Mini-Muffins oder großer Gugelhupf, dieses Rezept ist einfach grandios! 😋🍰

Käsekuchen-Rezept: Cheesecake-Muffins

🧁 Zutaten
150 g Zartbitterschokolade
250 g weiche Butter
200 g Zucker
4 Eier
150 ml Sahne
225 g Mehl
75 g Kakaopulver
3 TL Backpulver
1 Prise Salz
Für die Füllung:
300 g Quark
200 g Frischkäse
2 Eier
1 Päckchen Puddingpulver
100 g Zucker
Optional Schokoglasur

🧁 Zubereitung
Schokolade grob hacken und über einem heißen Wasserbad schmelzen, auskühlen lassen. Butter mit Zucker schaumig schlagen. Eier nacheinander unterrühren. Sahne und Schokolade ebenfalls unterrühren. Mehl mit Kakao, Backpulver und Salz mischen und unter die flüssigen Zutaten heben. Den Teig nur solange rühren bis die Zutaten vermischt sind. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Form einfetten. Für die Füllung alle Zutaten mixen. Zweidrittel des Schokoteigs in die Form geben und an den Rändern hochstreichen. Quarkmasse in die Vertiefung füllen und restlichen Teig darauf verteilen. Kuchen im heißen Ofen 50-60 Minuten backen, auskühlen lassen. Noch schöner werden die kleinen Kuchen, wenn du sie mit einer Schokoglasur verziehrst.

Bon Appétit!

Tagge mich gern mit @elbcuisine wenn du es ausprobierst 😊

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Wie wäre es mit einem leckeren Kurkuma-Dip mit Ta

Wie wäre es mit einem leckeren Kurkuma-Dip mit Tahin und Sesam? 😋 Eine cremige Mischung aus Frischkäse und saurer Sahne wird mit einem Schuss Tahin vermischt und mit einer zauberhaften Kombination aus geröstetem Sesam, gemahlenem Kurkuma und Olivenöl verfeinert. Einfach köstlich! Perfekt für Gemüsesticks wie Gurken oder Paprika, aber auch als Dip für Fleisch oder Brot geeignet. Dieser Dip passt immer! 🌟

Rezept Dip-Rezept mit Kurkuma und Tahin

Zutaten
250 g Frischkäse
200 g saure Sahne
4 EL Tahin
grobes Meersalz
frisch gemahlener Pfeffer
4 EL Olivenöl
2 EL heller Sesam
1 TL gemahlenes Kurkuma
Meersalzflocken

Zubereitung
Frischkäse, saure Sahne und Tahin mit 2 EL Wasser in den Mixer geben. In kurzen Intervallen mixen, bis alles gut vermischt und cremig ist, das geht natürlich auch mit einer Gabel oder einem Löffel, das wird dann nicht so cremig. Die Mischung mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Olivenöl in einer kleinen Pfanne oder einem kleinen Topf erhitzen. Den Sesam darin bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten rösten, bis er gebräunt ist und duftet, Pfanne oder Topf dabei gelegentlich schwenken. Kurkuma hinzufügen und verrühren. Die Frischkäsemischung in einer hübschen Schüssel anrichten und das Sesam-Kurkuma-Öl darauf geben. Den Dip vor dem Servieren mit Salzflocken und noch ein wenig Pfeffer bestreuen.

Bon Appétit!

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Wer liebt Wassermelone-Feta-Salat nicht? 🍉😍

Wer liebt Wassermelone-Feta-Salat nicht? 🍉😍 Ich habe eine neue Variante entdeckt, die noch viel köstlicher ist: Wassermelone und Feta in hübsche Würfel geschnitten, kombiniert mit Gurkenstreifen, Tomaten & Oliven - alles auf einem farbenfrohen Spieß vereint! Das Highlight: Würziges Zatar-Topping, begleitet von fein geschnittenen Zwiebelstreifen und erfrischenden Minzblättchen und Olivenöl. Ein farbenfroher Gaumenschmaus, der nach Urlaub, Sonne und purem Genuss schmeckt! ☀️Natürlich kannst du das Ganze auch in einer Schüssel als Salat zubereiten, aber diese Spieße haben einfach das gewisse Etwas! 🍢

Rezept für einen Wassermelonen-Feta-Salat als Spieße

🍉 Zutaten
Wassermelone, gewürfelt
Kirschtomaten
Gurke
schwarze Oliven
Feta – ich hatte Hirtenkäse, also Kuhmilch-Feta
Rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
Olivenöl
Minzblätter
Za’atar-Gewürz

🍉 Zubereitung
Alle Zutaten für die Spieße vorbereiten. Die Wassermelone in Würfel schneiden. Ich habe keine konkreten Mengenangaben, da du nach Beliebenen entscheiden kannst, wieviel du nimmst. Die Kirschtomaten waschen. Mit einem Sparschäler Streifen aus der Gurke schneiden. Den Feta in Würfel und die Zwiebeln in feine Streifen schneiden. Die Spieße nach Belieben zusammensetzen: Wassermelonenwürfel auffädeln, gefolgt von einem Gurkenband, dann einer Kirschtomate, einer Olive und zuletzt einem Fetawürfel. Wenn alle Spieße fertig sind, mit Zwiebeln garnieren und mit Olivenöl beträufeln. Mit Minzblättern und Za’atar bestreuen und genießen!
Bon Appétit!

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Lust auf schnelle Pasta? Mit frischem knackigen Ru

Lust auf schnelle Pasta? Mit frischem knackigen Rucola in Kombination mit einer cremigen Sahne-Sauce ergänzt mit roten Zwiebeln und knusprigem Speck ist das eines unserer beliebtesten Alltagsrezepte. Es ist perfekt für die ganze Familie, geht ruckzuck. Dieser Genuss kostet weit unter 10 EURO das ist doch günstig oder?! Passend zu unserer Bloggeraktion "Leckeres für jeden Tag" von @leckeresfuerjedentag – in diesem Monat mit dem Motto "Günstig kochen". Lass dich inspirieren von den vielen günstigen Alltagsgerichten aus der Bloggerwelt!
Bei unserem Bloggerevent „Leckeres für jeden Tag – Günstig kochen“ findest du zahlreiche köstliche Ideen, schau doch mal vorbei!

Du findest das Rezept aktuell auf meinem Blog #linkinbio👆

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