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🌿🍞 Du musst unbedingt das Kräuter-Zupfbrot 🌿🍞 Du musst unbedingt das Kräuter-Zupfbrot oder auch Pulled-Bread ausprobieren – ein großartiger Leckerbissen 😍 Die Füllung mit Bärlauch und Mozzarella ist einfach umwerfend! Natürlich kannst du es auch anders füllen: Statt Bärlauch passt Petersilie oder Basilikum mit oder ohne Knoblauch. Auch Parmesan oder Feta macht sich bestimmt großartig – also sei kreativ und finde deine perfekte Kombination ✨ Das perfekte Brot zum Picknick oder Grillen – probiere es unbedingt aus! 

Rezept Zupfbrot

Zutaten
7 g Trockenhefe oder 25 g Frischhefe
1 TL Zucker
200 ml lauwarmes Wasser
2 Eier
1 TL Salz
25 ml Olivenöl
450 g Mehl (Typ 550) (ggf. mehr Mehl bis der Teig gut zu kneten ist)
Für die Kräuter-oder Spinatbutter-Füllung:
50 ml Olivenöl
Eine handvoll gehackten Bärlauch
1 TL Meersalz & frisch gemahlener Pfeffer
25 g geröstete Pinienkerne
50 g geriebener Mozzarella
50 g geriebener Parmesan

Zubereitung
Hefe mit Zucker und lauwarmen Wasser vermengen und abgedeckt 5 Minuten ruhen lassen. Restliche Zutaten zu dem Hefegemisch geben und zu einem  Teig kneten und diesen mit Olivenöl einreiben. Abdecken und ca.  eine Stunde an einem warmen Ort ruhen lassen. Für die Füllung habe ich Bärlauch mit Olivenöl, Pinienkernen und Gewürzen gemixt. Den Teig nochmal gut durchkneten und dann zu einem Rechteck ausrollen und mit dem Pesto bestreichen und mit Parmesan und Mozzarella bestreuen. Den Teig der Länge nach in 4 gleichgroße Streifen schneiden. Diese werden jeweils “wellenförmig” also wie eine Ziehharmonika zusammengefaltet. Und die gefalteten Streifen hintereinander in einer Kastenform aufreihen, vielleicht hilft das Foto, siehe unten. Das Zupfbrot noch einmal ca. 30 Minuten ruhen lassen und im vorgeheizten Ofen bei 220°C ca. 10 Minuten backen, dann den Ofen auf 170°C einstellen und noch einmal weitere ca. 25-35 Minuten backen.

Bon Appétit!

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Lust auf ein neues 🍓Erdbeer-Rezept? Jetzt ist d Lust auf ein neues 🍓Erdbeer-Rezept? Jetzt ist die ideale Zeit für die köstlichen roten Früchte! Ich habe die perfekte Idee für dich: superschnell, knusprig, fruchtig und unfassbar lecker – Erdbeer-Mini-Tartes – auf Instagram entdeckt und sofort ausprobiert. Eine knusprige Teigschale aus Blätterteig harmoniert super mit den erfrischenden roten Beeren, besonders wenn dann noch eine Creme mit Sahne oder Mascarpone dazukommt... Und das Beste daran, mit fertigem Blätterteig geht es ganz schnell und ich habe eigentlich immer eine Rolle im Kühlschrank. Du auch? Dann probiere es doch gleich aus! 
Rezept ganz frisch auf meinem Blog – Link im Profil oder in der Story 🍓

Ein großes Dankeschön an @klara_and_ida ♥️

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Spontane Kuchenlust? 🍰🍊 Unser schneller Butt Spontane Kuchenlust? 🍰🍊 Unser schneller Buttermilch-Blechkuchen ist genau das Richtige! Herrlich saftig und einfach mit fruchtigen Mandarinen perfekt für warme Sommernachmittage 🌞 Egal ob für spontane Gäste oder den eigenen Genuss - dieser Kuchen zaubert im Handumdrehen ein Lächeln auf viele Gesichter! Die Zutaten sind simpel und die Zubereitung ein Kinderspiel – viel Spaß mit dem Rezept 👇

Rezept Schneller Buttermilch-Blechkuchen

🍰🍊 Zutaten
1 Dose Mandarin Orangen
100 g weiche Butter
80 g Zucker
1 gehäufter EL Vanillezucker
3 Eier
1/2 Bio Zitrone
175 g Mehl
1/2 P Backpulver
100 ml Buttermilch
1 EL Puderzucker

🍰🍊 Zubereitung
Heize Backofen auf 175 Grad Umluft und lasse die Mandarin Orangen in einem Sieb abtropfen. Die Butter mit Zucker und Vanillezucker zu einer weißen Creme schaumig schlagen. Die Eier und den Saft der Zitrone zufügen und die Masse schlagen, bis sie schön schaumig ist. Mehl und Backpulver vermischen und auf die Eimasse sieben und unterheben. Die Buttermilch dazugeben und zu einem cremigen, dickflüssigen Teig verrühren. Alles auf ein, mit Backpapier ausgelegtes,halbes, tiefes Backblech, oder in eine Auflaufform (ca. 25x30cm) geben. Die Mandarin Orangen auf den Teig legen und  für 20 Minuten goldgelb backen. Achtung nicht zulange backen! Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Bon Appétit!

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Brokkoli-Quiche mit knusprigem Kürbiskern-Topping Brokkoli-Quiche mit knusprigem Kürbiskern-Topping 🥦

Diese köstliche Brokkoli-Quiche ist nicht nur gesund, sondern auch ein wahrer Genuss! Der Boden ist dank des Frischkäses schön saftig und bildet eine luftige Basis für eine Kombination aus frischem Brokkoli, aromatischen Schalotten und einem cremigen Eier-Frischkäse-Guss, der mit knusprigen Kürbiskernen getoppt wird. 😍 Egal ob als Snack zwischendurch oder als Highlight auf Partys - diese Tarte wird alle begeistern! ✨ 

Rezept Brokkoli-Quiche

🥦 Zutaten
125 g + etwas Dinkelmehl (Type 630)
1 TL Backpulver
Salz
Pfeffer
Muskat
3 Eier
125 g + 125 g Frischkäse
300 g Brokkolini /Brokkoli
3 Schalotten
1 EL + etwas Butter
50 g Parmesan
1-2 EL Kürbiskerne

🥦 Zubereitung
Für den Teig 125 Gramm Mehl, Backpulver, einen halben Teelöffel Salz, etwas Pfeffer und eine Prise Muskat in einer Rührschüssel mischen. Ein Ei, 125 Gramm Frischkäse und Öl mit dem Stabmixer pürieren. Zur Mehlmischung geben und zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen. Inzwischen Brokkolini putzen und waschen. Schalotten schälen und in dünne Spalten schneiden. Einen Esslöffel Butter in einer Pfanne erhitzen. Schalotten und Brokkolini darin andünsten. Ca. 5 Esslöffel Wasser zugeben und ca. 5 Minuten garen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Backofen vorheizen (200°C/Umluft: 180°C). Eine rechteckige Tarteform (11×35 cm; ersatzweise rund, 22 cm 0) mit Lift-off-Boden fetten und mit Mehl ausstäuben. Teig kurz kneten und auf etwas Mehl etwas größer als die Form ausrollen. Teig in die Form legen, dabei die Ränder andrücken. Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Im Ofen ca. 12 Minuten vorbacken. Für den Guss Parmesan fein reiben. Mit 2 Eiern und 125 g Frischkäse pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Brokkolini und Schalotten auf dem vorgebackenen Tarteboden verteilen. Eimasse vorsichtig darübergießen. Mit Kürbiskernen bestreuen. Bei gleicher Temperatur ca. 30 Minuten weiterbacken. 

Bon Appétit!

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Zum Start der Erdbeersaison habe ich dir ein phant Zum Start der Erdbeersaison habe ich dir ein phantastisches Trendrezept mitgebracht: Spaghetti-Eis-Kuchen. Eine himmlische Kombination aus luftigem Biskuitteig, vanilliger Mascarpone-Quark-Sahne-Creme mit Erdbeer-Sauce und weißem-Schokoladen-Raspel-Topping! 🍓Passend zum #ErdbeerBoom entdecke weitere kulinarische Inspirationen mit Erdbeeren bei unserem Foodbloggerevent! Schau vorbei, dabei sind:

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Mein Rezept zum #ErdbeerBoom  findest du auf meinem Blog ➡️ Link im Profil

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Die Erdbeersaison ist in vollem Gange und zum Höh Die Erdbeersaison ist in vollem Gange und zum Höhepunkt der Saison habe ich meine Lieblings-Biskuitrolle gezaubert! 🍰 Die Erdbeerrolle ist nicht nur unheimlich lecker und cremig, sondern auch einer der einfachsten und schnellsten Kuchen. Der Teig ist im Nu fertig, sie muss nur 10 Minuten backen, und das Rollen und Füllen ist einfacher als man denkt – viel Spaß mit dem Rezept! 🍓☀️

Rezept – Biskuitrolle

🍓 Zutaten
Teig
3 Eier
100 g Zucker
100 g Mehl
1/2 Tl Backpulver
Füllung
ca. 300 g Sahne
Obst nach Belieben

🍓 Zubereitung
Die Eier trennen. Zuerst das Eiweiß steif schlagen, Zucker einrieseln lassen, wenn das Eiweiß anfängt fest zu werden. Dann die drei Eigelb einzeln kurz unterschlagen. Mehl mit Backpulver auf die Eimasse sieben und unterheben. Die schaumige Masse auf einer Silikonmatte verstreichen und bei ca. 200 Grad Umluft ca. 10-12 Minuten backen, bis eine ganz leichte Bräunung entsteht. Die Rolle aus dem Ofen nehmen und den Kuchen mit Zucker bestreuen und sofort, also noch heiß einrollen und eingerollt abkühlen lassen. Sahne schlagen, Früchte unterheben. Rolle entrollen und von der Backmatte lösen und dann mit der Sahne bestreichen und wieder zusammenrollen. Mit Puderzucker bestreuen und schon fertig. Etwas Zeit im Kühlschrank vor dem Verzehr tut der Rolle sehr gut!

Bon Appétit!

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Muttertag steht vor der Tür! ❤️ Wie wäre es Muttertag steht vor der Tür! ❤️ Wie wäre es mit einem Geschenk aus der Küche? 🎁 Diese Rosmarin-Chili-Cracker in Herzform und dazu ein superschneller rosafarbener Rote-Bete-Dip sind die perfekte Last-Minute-Idee: Der Dip wird in 5 Minuten gemixt und die Cracker kannst du auch in einer halben Stunde mit Backen zubereiten, wenn du fix bist. Die Cracker sind übrigens auch ohne Dip köstlich zum Knabbern und lassen sich hübsch verpackt in einem Glas auch schön verschenken – so bereitest du deiner Mama garantiert eine Freude – viel Spaß beim Feiern! 🥰 Das Rezept findest du wie immer auf meinem Blog #linkinbio

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Tiramisu mal anders: Der Dessert-Klassiker ist in Tiramisu mal anders: Der Dessert-Klassiker ist in rot ein echter Geheimtipp! Die Erdbeersaison hat endlich begonnen – Anlass genug ein himmlisches Erdbeer-Tiramisu zu zaubern 🤩 Eine Mischung aus Mascarpone, Quark und Joghurt macht die Creme super leicht und köstlich cremig. Die pürierte Erdbeersauce gibt dem Ganzen noch einen besonderen Kick 😍🍓 Ganz ohne Ei und Kaffee ist der fruchtige Gaumeschmaus für die ganze Familie geeignet! 

Rezept Erdbeer-Tiramisu

Zutaten
500 g Erdbeeren
2-3 EL Puderzucker nach Geschmack
200 g Mascarpone
200 g Magerquark
200 g Joghurt (10%)
1 EL Zironensaft
2 EL Vanilleextrakt
100 g Löffelbisquits
1 Saft-Orange

Zubereitung
Erdbeeren waschen, entstielen und 350 g davon mit 1-2 Esslöffeln Puderzucker pürieren. Mascarpone, Quark, Joghurt, 2 Esslöffeln Zucker, Zitronensaft und Vanilleextrakt gut verrühren. Orange auspressen. In einer Form die in Orangensaft gewendeten Löffelbisquits legen. Pürierte Erdbeeren und Creme im Wechsel darauf schichten. Mit einer Schicht Erdbeerpüree enden und diese mit den übrigen Erdbeeren toppen/belegen. Einige Stunden kalt stellen.

Bon Appétit!

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Ein ganz besonderes Chicorée-Rezept: lecker gefü Ein ganz besonderes Chicorée-Rezept: lecker gefüllte Chicorée-Blätter mit gerösteten Cashews und grüner Tahin-Sauce gefüllt – einfach zum Abendbrot, vor dem Fernseher oder als Snack zur Party genießen 🎉 Die Bitterstoffe des Chicorée sorgen für Genuss und Wohlbefinden, denn sie balancieren die Süße aus und verleihen einem Gericht Tiefe und Komplexität. Hier in Kombination mit frischen Gurken, knackig-süßen Nüssen und cremigen Aromen, wie Avocado und Petersilien-Tahin-Sauce – probier es doch mal aus! 😋🥬 Das Rezept findest du wie immer auf meinem Blog! #linkinbio

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