Bilanz 2025: Erfolgreiche Rezepte & Foodblog-Momente
Bilanz 2025 – diese Tradition der Foodblogger gehört zum Jahresende! Daher bin ich auch dieses Jahr wieder bei der Foodblogbilanz 2025 der traditionelle kulinarische Jahresrückblick von Sabrina und Steffen. In Ruhe Bilanz zu ziehen, macht ihr das auch für euer Leben? Die Rauhnächte sind ebenfalls eine perfekte Gelegenheit, das letzte Jahr Revue passieren zu lassen und einfach nochmal die schönen Momente zu genießen, aber sich auch klar zu werden, über Dinge, die man nicht mehr mit ins neue Jahr nehmen möchte. Traditionell mache ich für meine Söhne immer Fotobücher, bereits das ist ein Zeitpunkt das vergangene Jahr noch einmal zu durchleben. Beim Blog schaue ich durch die Beantwortung der Fragen mir alles genauer an. Und entwickle daraus ein paar Vorsätze fürs nächste Jahr, aber letztendlich lebt das Bloggen auch durch Spontanität, Authentizität und Spaß sind die wichtigsten Faktoren! Schön, dass ihr mich hier besucht – meine liebsten Rezepte habe ich verlinkt, einfach auf die Fotos klicken – ausprobieren lohnt sich!
Geröstete Tomaten mit Burata und einem besonderen Dressing
Foodblogbilanz 2025 – die Fragen
- Was war 2025 dein erfolgreichster Blogartikel?
- Welche drei deiner eigenen Blogartikel aus diesem Jahr haben dir persönlich am meisten bedeutet?
- Und welche drei aus anderen Blogs haben dich am meisten inspiriert?
- Welches der Rezepte, die du 2025 veröffentlicht hast, hast du selbst am häufigsten gekocht – und warum?
- Welches Koch- oder Blog-Problem hat dich 2025 beschäftigt? Und hast du es gelöst?
- Was war deine größte kulinarische Neuentdeckung dieses Jahres – welches Lebensmittel, welches Rezept, welche Küchentechnik, welcher Geschmack hat dir eine völlig neue Welt eröffnet?
- Was war der beste (oder lustigste) Suchbegriff, über den Besucher*innen auf deinen Blog gekommen sind?
- Was wünschst du dir und deinem Blog für 2026?
Jetzt mal nacheinander!
Käsekuchen aus dem Airfryer nach Jamie Oliver
Was war 2025 dein erfolgreichster Blogartikel?
Hhhmm, ich ziehe dazu mal die Google Search Console, nach wie vor ist der Blumenkohl nach Ottolenghi mein erfolgreichster Blogartikel, aber der Airfryer ist auch eines meiner meistgenutzten Küchengeräte und so kommt der Käsekuchen aus dem Airfryer von Jamie Oliver direkt auf Platz 2 und diesen habe ich Ende letzten Jahres veröffentlicht.
Schnelle Brötchen mit Chiasamen ohne Kneten
Welche drei deiner eigenen Blogartikel aus diesem Jahr haben dir persönlich am meisten bedeutet?
Am meisten bedeuten mir auf jeden Fall Rezepte, die ankommen, nicht nur bei mir, sondern auch bei meiner Familie oder auf dem Blog, aber auch Beiträge mit denen ich etwas verbinde. Dazu gehören auf jeden Fall die Chia-Brötchen in mehrfacher Hinsicht. Ein echtes Erfolgsrezept: Unglaublich lecker und phänomenal einfach, sogar mein Mann, der bislang nur Brötchen vom Bäcker mochte, mag diese Brötchen. Hinzukommt, dass wir diese Brötchen täglich im Skiurlaub gebacken haben und somit erinnern sie mich an eine schöne Zeit! Die Königsberger Klopse, ein Familien-Traditionsrezept und die Liebesbriefkekse, die ich schon seit vielen Jahren ausprobieren wollte, haben mir viel bedeuet, weil die beiden Rezepte endlich zur Umsetzung kamen.
Welche drei aus anderen Blogs haben dich am meisten inspiriert?
Inspiriert haben mich die Lachs-Bites von meiner Foodbloggerfreundin Gabi, die ich schon mehrfach gemacht habe. Sehr inspiriert haben mich die Linsencräcker von eat-this, leider habe ich sie noch immer nicht ausprobiert. Wie schon im Absatz vorher erwähnt wurde ich dieses Jahr endlich von den Liebeskeksen zur Umsetzung inspiriert.
Welches der Rezepte, die du 2025 veröffentlicht hast, hast du selbst am häufigsten gekocht – und warum?
Den Tomatensalat aus gerösteten Tomaten mit Burata und einem besonderen Dressing mit Kapern, dazu später mehr! Man kann die Tomaten übrigens auf dem Grill oder im Airfryer rösten und sie sind überraschenderweise geröstet auch gesünder als roh. Der Miso-Lachs von Jamie Oliver war auch ein häufig gekochtes Rezept, eine tolle einfache Kombination mit viel Gemüse, besonders das gepickelte Gemüse mit Möhren, Radieschen und Frühlingszwiebeln esse ich sehr gern auch einfach mal so. Und auch die Chia-Brötchen gehören hier wieder dazu aus besagten Gründen.
Miso-Lachs aus dem Airfryer nach Jamie Oliver
Welches Koch- oder Blog-Problem hat dich 2025 beschäftigt? Und hast du es gelöst?
Werbung oder keine – das war dieses Jahr mein Frage, ich hatte die Befürchtung über Werbung viel Follower zu verlieren, aber im Gegenteil, ich hatte den Eindruck meine Zahlen sind gestiegen. Aktuell ist KI mein Thema, erst verpönt, jetzt kommt keiner um den Einsatz herum, aber professionell muss es sein.
Was war deine größte kulinarische Neuentdeckung dieses Jahres?
Eigentlich dachte ich, es waren die Kapern, aber die habe ich bereits im letzten Jahr entdeckt, dieses Jahr wurden sie nur überall eingesetzt. Ich habe mal in meiner Familie nach der kulinarischen Neuentdeckung gefragt. Bei meinem Sohn waren es Frühlingszwiebeln.
Welches Lebensmittel, welches Rezept, welche Küchentechnik, welcher Geschmack hat dir eine völlig neue Welt eröffnet?
Kapern kommen für mich gern an den Salat oder die Salatsauce und gehören seit diesem Jahr zu meinen Vorräten. Kürzlich habe ich fermentierten Pfeffer bei meiner Freundin Conny probiert, das steht auf meiner Todo-Liste. Schwarzer Knoblauch und Miso-Paste sollten irgendwie überall dran, auch Salzzitronen bringen den ultimativen Kick an viele Gerichte. Der Airfryer hat den Backofen überholt.
Was war der beste (oder lustigste) Suchbegriff, über den Besucher*innen auf deinen Blog gekommen sind?
Was sucht jemand mit Colakraut Marmelade? Muss man Linsen aus der Dose finde ich auch einen netten Suchbegriff. Ich frage mich auch. was römer röllchen sind?
Was wünschst du dir und deinem Blog für 2026?
Irgendwie sieht es so aus, als ob Blogs nicht mehr gebraucht werden, aber trotzdem schauen soviele hier vorbei. Ich hoffe, das bleibt noch lange so, denn irgendwie macht es doch Spaß!
Lieben Dank an Sabrina und Steffen für diese Tradition!
Auf diesen Blogs ist eine Foodblogbilanz 2025 erschienen
Ich bin ja auch ein großer Ottolenghi-Fan, alle nachgekochten Rezepte haben mir bisher super gut gefallen – aber den Blumenkohl kannte ich noch nicht. Dabei liebe ich Blumenkohl! Höchste Zeit, dass der hier mal auf den Tisch kommt. Danke für die Inspiration! Der Miso-Lachs sieht aber auch fantastisch aus! Einen Ähnlichen habe ich mal aus der NYT nachgekocht. Köstlich! Übrigens steht auf meiner Nachkochliste ein Rezept für Lachs mit Kapern, das wäre sicherlich auch was für dich ;-)
Liebe Grüße und alles Gute für 2026!
Julia
Liebe Bianca, tatsächlich macht das Bloggen (glücklicherweise!) dann doch Spaß und es ist schön zu lesen, was u.a. deine kulinarischen Neuentdeckungen waren. Kapern gehen immer (und gerne öfter) und Salzzitronen habe ich auch noch ein Glas da, da schau ich direkt mal nach Rezepten bei dir. Viele Grüße vom Bodensee in den Norden
Hallo Bianca,
ein schöner Rückblick, danke!
Gute Idee mit den Fotobüchern – dabei lässt man das vergangene Jahr schön Revue passieren. Das könnte ich auch mal wieder machen!
Mit der Heißluftfritteuse kämpfe ich noch – das Kochbuch von Jamie Oliver hatte ich mir zwar besorgt, aber so richtig gefallen hat mir noch nichts. Daher kommt Dein Käsekuchen gleich auf die Nachbackliste!
Auch gut zu lesen, dass Du ebenso empfindest, dass Foodblogs nicht mehr gebraucht werden, aber die Zahlen steigen und weiterhin viele vorbeischauen. – Irgendwie macht es doch Spaß!
Auf ein 2026 mit weiterhin Spaß am Bloggen!
Liebe Grüße
Barbara
Liebe Bianca,
Blog wie deinen brauchen wir unbedingt weiterhin – also bitte nie die Muse verlieren! Und as Werbungs-Thema geistert mir auch immer wieder durch den Kopf. Ist vielleicht doch einen Versuch wert?
Ich wünsche dir ein glückliches, gesundes und leckeres neues Jahr!
Liebste Grüße von Martina
Liebe Martina,
so ein Kommentar zum neuen Jahr, da macht das Bloggen doch viel mehr Spaß! Und unbedingt mal mit Werbung versuchen! Ganz liebe Grüße, Bianca
Ich freue mich sehr mit dir, dass auch deine Besuchszahlen gestiegen sind. Angeblich sind Blogs out, aber die Besuchszahlen sprechen eine andere Sprache.
Die Liebesbrief-Kekse lachen mich total an, die muss ich mir anschauen.
Liebe Jenny,
ja ich habe den Eindruck, dass bei vielen die Zahlen gestiegen sind. Die Liebesbriefe sind auf jeden Fall einen Versuch wert! Ganz liebe Grüße, Bianca
Danke für deinen Jahresrückblick und dass du auch in diesem Jahr wieder bei der Foodblog-Bilanz dabei bist. Königsberger Klopse habe ich in diesem Jahr auch zum ersten Mal selbst gekocht – das gab es ganz früher bei meiner Großmutter öfter mal. Auf den Blog haben sie es zwar nicht geschafft, aber ich habe sie sicherlich nicht zum letzten Mal gekocht. Schön jedenfalls, dass du immer noch blogst, auch wenn die Umstände sich immer wieder mal ändern.
Lieber Steffen,
ihr habt so viele kreative Rezepte, ich würde mich über die Kichererbsenmehl-Rezepte freuen! Auf jeden Fall toll, dass ihr die Tradition aufrecht erhaltet! Ganz liebe Grüße, Bianca
Liebe Bianca,
Die Frage mit der Werbung hatte ich mir letztes Jahr auch gestellt und siehe da, meine Zahlen sind tatsächlich nach oben gegangen. Umso mehr wundert es mich gerade: Ich sehe hier gar keine Werbung. Hast du dich am Ende doch dagegen entschieden?
Herzliche Grüße
Susan
Liebe Susan,
doch die Werbung müsstest du sehen, vielleicht hast du sie irgendwie abgewählt? Liebe Grüße, Bianca
Ich denke auch, dass KI Blogs nicht ersetzen kann…. Hoffen wir es mal. Dir ein gute Neues Jahr!
Liebe Regin(a)?,
oh ja das hoffen wir mal, und wenn ich die Blogbilanzen lese, fällt mir auf so authentisch, das ist eher schwierig mit KI zu schreiben und genieße eure schönen Beiträge! Alles Liebe, Bianca
Ich glaube auch, dass Blogs weiterhin gern gelesen werden. Zumindest TikTok & Co. dient bestimmt der Inspiration. Aber wenn ich dann am Herd stehe, brauche ich eher den geschriebenen Text als ein Video. Da befürchte ich schon eher, dass KI eine Gefahr ist, denn ich muss zugeben, dass ChatGPT schon ziemlich gut darin ist, mir ein Rezept vorzuschlagen für die Reste, die ich im Kühlschrank habe.
Drücken wir uns einfach mal gegenseitig die Daumen, dass Foodbloggen relevant bleibt.
Alles Gute fürs neue Jahr
Kerstin
Liebe Kerstin,
wie lustig, dass du die KI nutzt, um dir Rezepte vorzuschlagen, das habe ich bislang noch nicht ausprobiert. Alles Gute auch für dich im neuen Jahr, Bianca
Doch, ich glaube schon, dass Blogs weiter gebraucht werden. Aber vermutlich nicht mehr von der breiten Masse, die sich lieber von Rezeptclips auf TikTok unterhalten lässt und dann Lieferando kochen lässt ;-)
Liebe Gabi,
hoffentlich scheuen wir dann nicht den Aufwand und bloggen weiter. Wenn man darüber so tolle Freundinnen findet wie dich, ist das auf jeden Fall sehr wertvoll! ich freue mich auf die gemeinsamen Bloggermomente in 2026, Bianca