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Salat im Glas – crunchy, gesund & perfekt für unterwegs!

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Salat im Glas – mein absoluter Gamechanger für den Büroalltag und das nächste Picknick im Park, wenn ihr MealPrep-Fans seid, ist das genau das Richtige. Aber auch falls nicht, solltet ihr ihn unbedingt testen! Eine köstliche Kombination aus frischem, knackigem Gemüse und Salat und dazu ein geniales, knuspriges Quinoa-Topping, das mich jedes Mal aufs Neue begeistert. Trendfood, dass ihr testen solltet! Der Salat im Glas ist mein Beitrag zu unserer Bloggeraktion „Gutes im Glas“ von Leckeres für jeden Tag. Klickt euch durch die kulinarischen Ideen, ihr findet alle Links direkt hier im Beitrag! Und als Ernährungsberaterin sage ich euch, mein Salat im Glas ist die Antwort auf die Frage, wie ihr euch im stressigen Alltag etwas Gutes tun könnt. Lasst euch inspirieren und speichert euch das Rezept direkt ab!

Warum solltet ihr den Salat im Glas unbedingt probieren?

  • Vorbereitung leicht gemacht: Das Schichtprinzip sorgt dafür, dass das Gemüse stundenlang knackig bleibt und nichts matschig wird.

  • Der ultimative Crunch: Durch das Rösten des Quinoas im Airfryer erhältst du ein Topping, das jeden Salat im Glas zu einem echten Erlebnis macht.

  • Nährstoff-Power: Die Kombination aus komplexen Kohlenhydraten, pflanzlichem Protein durch Edamame und gesunden Fetten aus Tahin hält dich den ganzen Nachmittag fit.

Salat zum Grillen mit Couscous und Erdnuss

Gutes im Glas – unser Motto bei #LeckeresfürjedenTag

Wir haben für euch wieder tolle Sachen kreiert, am besten, ihr probiert alle Rezepte aus:

Salat im Glas

Das Rezept: Dein perfekter Salat im Glas

  • Für das Crispy Quinoa-Topping: 200 g Quinoa, 2 EL Sojasauce, 1-2 TL Crispy Chili Sauce.

  • Für das Glas: 50 g TK-Edamame, 1 kleine Gurke, 5-6 Stangen grüner Spargel, 1/2 rote Paprika, 1 Karotte.

  • Für das Tahin-Dressing: Griechischer Joghurt, Tahin, Saft von 1/2 Bio-Zitrone, Salz, Pfeffer, etwas Wasser.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

  1. Quinoa knusprig rösten: Quinoa abspülen und 10-15 Min. kochen. Mit Sojasauce und Crispy-Chili-Sauce vermengen. Im Airfryer bei 175 °C für ca. 20 Min. knusprig rösten (zwischendurch wenden). Abkühlen lassen.

  2. Gemüse-Vorbereitung: Edamame mit kochendem Wasser übergießen und abgießen. Gurke und Paprika würfeln. Spargel klein schneiden, kurz mit etwas Olivenöl, 1 EL Wasser, Salz und Pfeffer bissfest dünsten. Karotten mit dem Schäler in dünne Streifen hobeln.

  3. Schichten: Fülle zuerst die schweren Zutaten unten ins Glas und schichte das leichtere Gemüse nach oben. Du kannst das Dressing entweder ganz unten ins Glas füllen oder in einem extra Glas aufbewahren und vor dem Verzehr darüber geben.

  4. Dressing anrühren: Joghurt, Tahin, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und einen Schuss Wasser in einem separaten Glas cremig verrühren.

  5. Genießen: Vor dem Verzehr das Gemüse und das Dressing in eine Schale geben, das knusprige Quinoa-Topping darüberstreuen – fertig ist dein frischer Salat im Glas!

Tipps & Varianten

  • Vegane Option: Tausche den griechischen Joghurt einfach gegen einen ungesüßten Soja-Joghurt oder eine vegane Joghurtalternative aus.

  • Der MealPrep-Trick: Wenn du den Salat für mehrere Tage vorbereitest, lass das Dressing in einem kleinen extra Gefäß. So bleibt dein Salat im Glas bis zu 3 Tage lang schön knackig und gib auch das Quinoa-Topping immer erst kurz vor dem Verzehr darüber.

Was kommt bei dir ins Glas?

Ich liebe es, mein Schicht-System immer wieder neu zu variieren, je nachdem, was die Saison gerade hergibt. Jetzt bist Du gefragt: Bist du eher Team „Rohkost-Fan“ oder magst du es lieber mit gebratenen Zutaten? Schreib mir dein liebstes Gemüse für den perfekten Salat im Glas in die Kommentare – ich bin super gespannt auf eure Kreationen!

Rezept: Salat im Glas

Zutaten

200 Gramm Quinoa

2 EL Sojasauce

1-2 TL Crispy Chili Sauce

50 Gramm TK-Edamame

1 kleine Gurke

1 EL Olivenöl*

5-6 Stangen Grüner Spargel

1/2 Rote Paprika

1 Karotte

2 EL Griechischer Joghurt

3 EL Tahin

1/2 Bio-Zitrone

Wer mag etwas Knoblauch

Meer- oder Steinsalz*

Zubereitung

  1. Den Quinoa abspülen und ca. 10-15 Minuten kochen. Mit Sojasauce und Crispy-Chili-Sauce verrühren/ abschmecken und im Airfryer ca. 20 Minuten bei 175 Grad knusprig rösten, zwischendurch mal umrühren. Abkühlen lassen und in ein Glas umfüllen.
  2. Die Edamame mit kochendem Wasser übergießen, kurz warten und abgießen. Die Gurke waschen und in Würfel schneiden. Den Spargel waschen, kürzen und klein schneiden, mit Olivenöl dünsten, 1 EL Wasser dazugeben und mit Salz und Pfeffer bissfest dünsten. Die Paprika waschen, entkernen und würfeln. Die Karotte schälen und in dünne Streifen mit dem Schäler hobeln.
  3. Das Gemüse in ein Glas schichten. Dabei gilt, zuerst alles schwere, oben die leichten Gemüsesorten.
  4. Für die Salatsauce Joghurt, Tahin und Zitronensaft verrühren, mit Salz & Pfeffer würzen, etwas Wasser (ca. 1-2 EL) hinzufügen bis zur gewünschten Konsistenz. Am besten alles in einem Glas verrühren.
  5. Mit drei Gläsern bist du perfekt für unterwegs, ob Picknick oder Büro gewappnet. Für den Verzehr zuerst den Salat, dann die Sauce und anchließend das crispy Topping, den Quinoa in eine Schale füllen und genießen!

Bon Appétit!

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Salat im Glas

https://elbcuisine.de
Gesund, knackig und perfekt für unterwegs: Salat im Glas mit Crispy-Quinoa-Topping! Jetzt ausprobieren!
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Zutaten
  

  • 200 Gramm Quinoa
  • 2 EL Sojasauce
  • 1-2 TL Crispy Chili Sauce
  • 50 Gramm TK-Edamame
  • 1 kleine Gurke
  • 1 EL Olivenöl*
  • 5-6 Stangen Grüner Spargel
  • 1/2 Rote Paprika
  • 1 Karotte
  • 2 EL Griechischer Joghurt
  • 3 EL Tahin
  • 1/2 Bio-Zitrone
  • Wer mag etwas Knoblauch
  • Meer- oder Steinsalz*

Zubereitung
 

  • Den Quinoa abspülen und ca. 10-15 Minuten kochen. Mit Sojasauce und Crispy-Chili-Sauce verrühren/ abschmecken und im Airfryer ca. 20 Minuten bei 175 Grad knusprig rösten, zwischendurch mal umrühren. Abkühlen lassen und in ein Glas umfüllen.
  • Die Edamame mit kochendem Wasser übergießen, kurz warten und abgießen. Die Gurke waschen und in Würfel schneiden. Den Spargel waschen, kürzen und klein schneiden, mit Olivenöl dünsten, 1 EL Wasser dazugeben und mit Salz und Pfeffer bissfest dünsten. Die Paprika waschen, entkernen und würfeln. Die Karotte schälen und in dünne Streifen mit dem Schäler hobeln.
  • Das Gemüse in ein Glas schichten. Dabei gilt, zuerst alles schwere, oben die leichten Gemüsesorten.
  • Für die Salatsauce Joghurt, Tahin und Zitronensaft verrühren, mit Salz & Pfeffer würzen, etwas Wasser (ca. 1-2 EL) hinzufügen bis zur gewünschten Konsistenz. Am besten alles in einem Glas verrühren.
  • Mit drei Gläsern bist du perfekt für unterwegs, ob Picknick oder Büro gewappnet. Für den Verzehr zuerst den Salat, dann die Sauce und anchließend das crispy Topping, den Quinoa in eine Schale füllen und genießen!

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/17 Kommentare/von
17 Kommentare
    • elbcuisine sagte:

      4 Sterne
      Liebe Tina,
      das freut mich, welche Hunde hast du? Wir haben auch einen, aber lange Wanderungen machen wir bislang noch nicht. Liebe Grüße, Bianca

      Antworten
  5. Gabi sagte:

    5 Sterne
    Nachdem ich mir jetzt Crispy Chili gekauft habe und nicht weiß, was ich damit machen soll – dieses Topping klingt ja mal genial! Ich denke, man kann das bestimmt auch ein bisschen auf Vorrat produzieren – ist ja weitgehend trocken.

    Antworten
    • elbcuisine sagte:

      4 Sterne
      Liebe Gabi,
      ja klar, Crispy Quinoa lässt sich auch herrlich so naschen, ohne Salat und Quinoa ist ja auch noch so gesund! Viel Spaß beim Knuspern, liebe Grüße, Bianca

      Antworten
  7. Britta sagte:

    In meinem Alltag brauche ich zwar normalerweise keinen Salat zum Mitnehmen, aber Dein Rezept klingt so köstlich, dass ich den glatt in einer Schüssel zubereiten und servieren würde. ;-)

    Liebe Grüße
    Britta

    Antworten
    • elbcuisine sagte:

      4 Sterne
      Liebe Britta,
      der Salat ist natürlich auch in der Schüssel ein Genuss! Viel Spaß beim Ausprobieren, ganz liebe Grüße, Bianca

      Antworten
  9. Daniela sagte:

    4 Sterne
    Liebe Bianca,
    Salat im Glas ist eine tolle Idee für unterwegs. Ich liebe dein Rezept schon jetzt.
    Liebe Grüße Daniela

    Antworten

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