Lust auf ein neues Jamie-Oliver-Rezept aus seinem neuen Grillkochbuch? Ich habe den perfekten Salat zum Grillen für euch ausprobiert. Wir lieben Grillen – mit wenigen Zutaten, der richtigen Hitze und etwas Kreativität entstehen Gerichte voller Röstaromen, Frische und Geschmack. Ob Holzkohlegrill, Gasgrill, Airfryer oder Grillpfanne – Jamie Oliver macht mit seinem neuen Kochbuch. Lust darauf, den Grill das ganze Jahr über zu nutzen, was wir gern machen. Der Salat zum Grillen ist eine tolle ungewöhnliche Kombination mit gegrillten Salaten, erfrischender Orange und cremigem Burrata hat mich direkt überzeugt und motiviert weitere Rezepte aus diesem spannenden Buch zu testen. Probiert das Rezept unbedingt aus!

Grillwissen für Einsteiger und Profis

Das Besondere an dem neuen Grillkochbuch,, erschienen im DK-Verlag*, ist die gelungene Mischung aus praxisnahen Grundlagen und abwechslungsreichen Rezepten. Jamie Oliver erklärt verständlich, wie das perfekte Grill-Set-up gelingt, empfiehlt Gargrade für Fleisch und Fisch und wie man die Kohle stapelt. Dabei zieht sich eine einfache Botschaft durch das gesamte Buch: Grillen muss nicht kompliziert sein. Gute Zutaten, etwas Mut und die richtige Hitze reichen oft aus, um beeindruckende Gerichte auf den Tisch zu bringen.

Jede Menge Inspirationen für die Grillparty

Das Kochbuch bietet zahlreiche Ideen für jede Gelegenheit und beweist, dass Grillen deutlich vielseitiger ist als klassische Grillgerichte. Die Kapitel erstrecken sich von „Schnell & originell“, über Rezepte für Spieße aller Art mit dem Motto „Schön spießig“ und „Salate mit Anspruch & jede Menge Gemüse“, dazu „Brunch mit Crunch“ und Ideen für viele Gäste. Diese Vielfalt wird komplettiert mit „Burger & Pattys“ und „Smarten Extras für noch mehr Aroma“. Gerade das Kapitel rund um Gemüse und kreative Salate zeigt, wie spannend lecker die vegetarische Grillküche sein kann.

Warum dieser Salat zum Grillen begeistert

Wer auf der Suche nach einem besonderen Salat zum Grillen ist, sollte dieses Rezept unbedingt ausprobieren. Der leicht bittere Radicchio entwickelt auf dem Grill herrliche Röstaromen, die perfekt mit der Süße von gegrillten Orangen, cremigem Burrata und gerösteten Pinienkernen harmonieren. Dieses Jamie Oliver Rezept ist einfach etwas Neues. Der leicht karamellisierte Radicchio verliert einen Teil seiner Bitterstoffe und erhält ein wunderbar rauchiges Aroma. Ich mag warmen Salat, auch wenn man beim Grillen schnell sein muss, damit er noch ein bisschen knackig bleibt. Die fruchtigen Zitrusnoten, ob Orange oder Clementine, bringen Frische ins Spiel, während der Burrata (oder sagt man die Burrata) für eine cremige Komponente sorgt. Geröstete Pinienkerne liefern den passenden Crunch. Mir reicht dieser Salat schon, aber es gab selbstverständlich noch eine Fleisch- und Fischbeilage bei uns uns dazu!

Jamie Oliver Rezept: Gegrillter Radicchio mit Orangen & Burrata

Zutaten

2 EL flüssiger Honig

1 EL Rotweinessig

2 Clementinen oder kleine Orangen

2 Köpfe Radicchio

2 knackige Blattsalate

50 g Pinienkerne

1 Bund Thymian oder Rosmarin (20 g)

1 Kugel Burrata (150 g)

Zubereitung

1. Den Grill vorheizen, ihr könnt auch einen Airfryer oder eine Pfanne verwenden.
2. In einer großen Servierschale je 1 EL Honig und Rotweinessig mit 2 EL Olivenöl zu einem Dressing verrühren.
3. Eine Clementine oder Orange schälen und in dünne, runde Scheiben schneiden, die andere Frucht halbieren.
4. Die Radicchio putzen und in feine Streifen schneiden, die Blätter trennen. Die Blattsalate putzen, die Blätter ablösen.
5. Die Clementinen- oder Orangenhälften mit der Schnittfläche nach unten goldbraun grillen, anschließend den Saft mit einer Grillzange in das Dressing pressen.
6. Die Pininekerne in einer kleinen Gusseisenpfanne einige Minuten auf dem Grill rösten, regelmäßig umrühren. Sobald sie goldbraun sind, herunternehmen.
7. Die Radicchio- und Salatblätter goldbraun grillen oder braten und mit der Grillzange fleißig wenden. Wenn sie so weit sind, direkt in das Dressing geben.
8. Das Kräutersträußchen mit Olivenöl einsprühen, 30 Sekunden auf den Grill legen und nach 15 Sekunden wenden, damit es kein Feuer fängt. Sobald es etwas abgekühlt ist, die Blätter in den Salat zupfen und alles sorgfältig vermengen.
9. Die Clementinen- oder Orangenscheiben auf dem Salat arrangieren, mit den Pinenkernen bestreuen, die Burrata in Stücke zupfen und dazugeben. Alles mit dem verbliebenen 1 EL Honig beträufeln.

Bon Appétit!

Fazit

Jamies neues Grillkochbuch ist ungewöhnlich, statt klassischer Grillrezepte enthält es jede Menge neue Ideen. Es verbindet fundiertes Grillwissen mit unkomplizierten Ideen für jeden Anlass . Der gegrillte Radicchio mit Orangen und Burrata gehört zu den Rezepten, die sofort Lust auf den nächsten Grillabend machen. Wer einen außergewöhnlichen Salat zum Grillen sucht oder ein neues Jamie Oliver Rezept ausprobieren möchte, findet hier eine geschmackvolle Kombination aus Röstaromen, Frische und cremigem Genuss – unkompliziert, modern und typisch Jamie Oliver. Übrigens, ich schaue besonders gern auf RTL Living die Verfilmung einiger Rezepte aus den Büchern, dabei gibt Jamie nochmal andere Tipps und das macht wirklich Appetit! Viel Spaß beim Genießen!

Habt ihr das neue Buch von Jamie schon durchgeblättert oder seid ihr noch auf der Suche nach Inspiration für euer nächstes Grill-Wochenende? Lasst es mich in den Kommentaren wissen!