Glutenfreies Brot ist nicht nur für Allergiker was, dieses schmackhafte Linsenbrot ist supereinfach und hat mich wirklich überrascht. Es kommt natürlich ohne Mehl aus und enthält lediglich rote Linsen, Wasser sowie ein paar Gewürze. Mehr braucht ihr nicht für ein saftiges, sättigendes Brot, dass mild nussig schmeckt. Ich mag es sehr, denn es ist leicht zuzubereiten. Ihr braucht nicht kneten, es muss nicht aufgehen, ihr habt kaum Aufwand. Lediglich am Abend vorher die Linsen einweichen. Mischt dafür einfach die Zutaten, schiebe sie in den Ofen  und euer neues Lieblingsbrot ist fertig! Es passt ideal zum Frühstück, als kleiner Happen zwischendurch, zu Suppe sowie zu Salat. Ich habe es getoastet so schmeckt es mir am besten. Endlich ein Brot, dass man mit gutem Gewissen genießen kann – probiert es aus!

Das Linsenbrot ist…

• glutenfrei
• vegan
• proteinreich
• ballaststoffreich
• fluffig
• süßlich
• schnell zubereitet

Warum glutenfreies Brot backen?

Ob ihr euch ohne Gluten ernährt, vegan seid oder mehr Eiweiß in eure Ernährung bringen wollt oder einfach ein gesünderes Brot essen möchtet – das Linsenbrot passt immer. Ihr bereitet es in weniger als 20 Minuten vor und schon kommt es in den Ofen. Mehr Hülsenfrüchte in eure Ernährung einzubinden ist besonders wertvoll, ihr sorgt damit für mehr Ballaststoffe und mehr Eiweiß!

Rezept Linsenbrot

Zutaten

250 g rote Linsen

2 EL Flohsamenschalen

2 EL Apfelessig

1 TL Backpulver oder Natron

1 TL Salz

2 EL Olivenöl

150 ml Wasser

Brotgewürz

Saaten deiner Wahl

Zubereitung

1. Linsen gründlich waschen und am besten über Nacht einweichen.
2. Am nächsten Tag abgießen und mit ca. 150 ml frischem Wasser und den restlichen Zutaten im Mixer fein pürieren.
3. Masse 15 Minuten quellen lassen.
4.  Den Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Form füllen.
5. Das Brot bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 60 Minuten backen.

Bon Appétit!

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Rezept Linsenbrot

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Zutaten

  

• 250 g rote Linsen
• 2 EL Flohsamenschalen
• 2 EL Apfelessig
• 1 TL Backpulver oder Natron
• 1 TL Salz
• 2 EL Olivenöl
• 150 ml Wasser
• Brotgewürz
• Saaten deiner Wahl

Zubereitung

 

• Linsen gründlich waschen und am besten über Nacht einweichen.
• Abgießen und mit ca. 150 ml frischem Wasser und den restlichen Zutaten im Mixer fein pürieren.
• Masse 15 Minuten quellen lassen.
•  Den Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Form füllen.
• Das Brot bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 60 Minuten backen.