Auf der Suche nach einem leckeren Protein-Snack, der schnell zubereitet ist und köstlich schmeckt? Dann sind diese Schinken-Käse-Croissants genau das Richtig. Sie sind außen goldbraun, innen wunderbar saftig und dank Quark, Käse und Schinken echte Eiweißlieferanten. Passend zur Foodbloggeraktion „Leckeres für jeden Tag“ dreht sich diesmal alles um das Motto „Pikantes Backen“. Das Rezept ist wirklich einfach, gelingt super und ist vielfältig und eignet sich als Snack fürs Büro, für die Brotdose, zum Picknick oder nach dem Sport. Probiert es aus, genauso wie die weiteren herzhaften Tartes, Pies und Ideen!

Pikantes Backen unser Motto bei #LeckeresfürjedenTag

Wir haben für euch wieder tolle Sachen gebacken, am besten, ihr probiert alle Rezepte aus:

• Caroline von Linal’s Backhimmel mit Mediterrane Tomaten-Galette
• Kartoffelwerkstatt mit Pikanter Kartoffelgugelhupf: Das perfekte Rezept für dein Party-Fingerfood
• Kathrina von Küchentraum & Purzelbaum mit Kräuterschnecken mit selbstgemachter Kräuterbutter
• Britta von Brittas Kochbuch mit Pizza bianca con salmone affumicato – Weiße Pizza mit Räucherlachs
• Simone von zimtkringel mit Toétché jurassien – Rahmkuchen aus dem Jura
• Tina von Küchenmomente mit Pesto Tarte Soleil
• Gabi von USA kulinarisch mit Tomato Pie
• Sylvia von Brotwein mit Flammkuchen mit Rucola und Schinken
• Regina von Bistroglobal mit Mangold Pie
• Britta von Backmaedchen1967 mit Einfache Blätterteig-Käsestangen mit Kräuterbutter
• Susan von Labsalliebe mit Coca de Trampó – Der knusprige Gemüsekuchen-Klassiker aus Mallorca

Protein-Snacks: Schinken-Käse-Croissants aus Quarkteig – schnell gebacken

Für unsere Aktion musste ich erstmal überlegen, ob ich zum Beispiel eine Quiche backe oder eine Tomaten-Tartin, aber dann hat mich mein Sohn auf die Idee dieser Croissants gebracht. Er sucht immer schnelle proteinreiche Ideen für den kleinen oder großen Hunger. Diese köstlichen kleinen Protein-Snacks habe ich direkt mal getestet, als wir Besuch auf ein Glas Wein bekamen und sie wurden direkt für sehr lecker befunden. Und so hab ich sie dann direkt für die Urlaubsfahrt gebacken. Passend also zu jeder Gelegenheit, ich kann sie euch nur ans Herz legen.

Schinken-Käse-Croissants – der perfekte herzhafte Protein-Snack

Die reichhaltigen Croissants schmecken frisch aus dem Ofen genauso gut wie kalt und lassen sich wunderbar vorbereiten.

Sie passen perfekt

• als Protein-Snack fürs Büro
• in die Lunchbox
• zum Picknick
• auf jedes Partybuffet
• als herzhafter Snack nach dem Sport
• zum Brunch oder Sonntagsfrühstück

Gerade für Meal Prep sind die Croissants ideal, denn sie bleiben mehrere Tage saftig und lassen sich problemlos einfrieren.

Protein-Rezept: Schinken-Käse-Croissants

Zutaten

300 g Magerquark

220 g Dinkelmehl Typ 630*

1 Päckchen Backpulver

1 TL Salz

150 g Kräuter-Frischkäse

100 g geriebener Mozzarella

100 g Schinkenwürfel

Frisch gemahlener Pfeffer

20 g geriebener Parmesan

1 Eigelb, verquirlt, zum Bestreichen

Zubereitung

1. Magerquark, Dinkelmehl, Backpulver und Salz zu einem glatten Teig verkneten.
2. Die Arbeitsfläche gut bemehlen, damit der Teig nicht festklebt. Den Teig rechteckig ausrollen und den Frischkäse gleichmäßig auf der gesamten Teigfläche verstreichen.
3. Den geriebenen Käse und die Schinkenwürfel nur auf einer Hälfte des Teigs gleichmäßig verstreuen und mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
4. Anschließend die freie Teighälfte über die belegte Hälfte klappen und die Ränder leicht andrücken.
5. Den Teig anschließend in gleich große Dreiecke schneiden. Jedes Dreieck von der breiten Seite zur Spitze hin aufrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
6. Die Croissants mit dem verquirlten Eigelb bestreichen und mit den geriebenem Käse bestreuen.
7. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Umluft etwa 20 Minuten goldbraun backen.

Bon Appétit!

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Protein-Snack: Schinken-Käse-Croissants

https://elbcuisine.de

Protein-Snack für unterwegs gesucht? Diese Schinken-Käse-Croissants sind saftig, sättigend und in nur wenigen Schritten gebacken. 

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Portionen 4 Personen

Zutaten

  

• 300 g Magerquark
• 220 g Dinkelmehl Typ 630
• 1 P Backpulver
• 1 TL Salz
• 150 g Kräuter-Frischkäse
• 100 g geriebener Mozzarella
• 100 g Schinkenwürfel
• Frisch gemahlener Pfeffer
• 20 g geriebener Parmesan
• 1 Eigelb verquirlt, zum Bestreichen

Zubereitung

 

• Magerquark, Dinkelmehl, Backpulver und Salz zu einem glatten Teig verkneten.
• Die Arbeitsfläche gut bemehlen, damit der Teig nicht festklebt. Den Teig rechteckig ausrollen und den Frischkäse gleichmäßig auf der gesamten Teigfläche verstreichen.
• Den geriebenen Käse und die Schinkenwürfel nur auf einer Hälfte des Teigs gleichmäßig verstreuen und mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
• Anschließend die freie Teighälfte über die belegte Hälfte klappen und die Ränder leicht andrücken.
• Den Teig anschließend in gleich große Dreiecke schneiden. Jedes Dreieck von der breiten Seite zur Spitze hin aufrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
• Die Croissants mit dem verquirlten Eigelb bestreichen und mit den geriebenem Käse bestreuen.
• Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Umluft etwa 20 Minuten goldbraun backen.