Das besondere Käsekuchen-Rezept: Cheesecake-Pralinen mit Crunch
Käsekuchen oder Cheesecake in jeder Form ist mein Lieblingskuchen – cremig, leicht säuerlich, nicht zu süß und einfach immer ein Genuss. Für unsere Foodblogger-Aktion #LeckeresfürjedenTag unter dem Motto Lieblingskuchen habe ich ein ganz besonderes Käsekuchen-Rezept gefunden: kleine, zarte Cheesecake-Pralinen mit knusprigem Streusel-Crunch. Perfekt, wenn du Käsekuchen liebst, aber Lust auf etwas Neues hast – oder einfach eine unkomplizierte, raffinierte Alternative suchst – direkt ausprobieren!
Diese Cheesecake-Pralinen sind:
- herrlich cremig wie klassischer Käsekuchen
- einfach gemacht und ohne großen Aufwand
- perfekt zum Vorbereiten
- ideal als Kuchen, Dessert oder Snack
Und das Beste: Du kannst sie auch mit Kekskrümeln, ganz ohne Backstress zubereiten.
Was ist das Besondere an diesem Käsekuchen-Rezept?
Die Käsekuchenmasse wird hier mit geschmolzener weißer Schokolade verfeinert, sie bewirkt auch, dass die Masse fest genug ist, um daraus Kugeln zu formen. Die Kugeln lassen sich mit einem Eisportionierer ganz einfach ausstechen und auf Kekskrümel platzieren. Richtig lecker sind die Kekskrümel natürlich selbstgemacht. Die Idee habe ich von einem befreundeten Patissier, er platziert auch die Pralinen immer auf Streuseln. Wer es einfach mag, nimmt seine Lieblingskekse, Amarettini oder Lotus-Kekse eignen sich besonders gut. Entweder nimmt man einen Gefrierbeutel oder eine Küchenmaschine. Wer es noch perfekter haben mag, erstellt einen klassischen Cheesecakeboden aus Kekskrümeln und Butter und sticht aus diesem runde Kreise aus. Das wäre mir zu aufwendig…
Lieblingskuchen – unser Motto bei #LeckeresfürjedenTag
Wir haben für euch wieder tolle Sachen kreiert, am besten, ihr probiert alle Rezepte aus:
- Gabi von “Langsam kocht besser” mit Apfelmus-Streuselkuchen (auch gluten- und laktosefrei)
- Caroline von Linal’s Backhimmel mit Salted Caramel Marmorkuchen
- Britta von Backmaedchen 1967 mit Zitronen-Schmand Schnitten
- Daniela von Kartoffelwerkstatt mit Kartoffel Schokokuchen wie noch nie: saftig, nussig & einfach genial
- Kathrina von Küchentraum & Purzelbaum mit Saftiger Schokoladenkuchen vom Blech
- Tina von Küchenmomente mit Rhabarber-Streuselkuchen vom Blech
- Sylvia von Brotwein mit Mohnkuchen mit Streuseln
- Simone von zimtkringel mit kleine Donauwelle
- Barbara von Barbaras Spielwiese mit Zitronenschnitten (aus der ganzen Zitrone)
Käsekuchen-Rezept: Cheesecake-Pralinen mit Crunch
Zutaten
Für die Streusel:
- 25 g Butter
- 25 g Zucker
- 50 g Mehl
Für die Cheesecake-Kugeln
- 80 g weiße Schokolade
- 300 g Frischkäse
- 150 g Skyr oder Magerquark
- 80 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 EL Zitronensaft
Zubereitung
- Den Ofen auf 180 Grad Umluft erhitzen. Aus Butter, Zucker und Mehl feine Streusel kneten. Diese ca. 8-10 Minuten backen und abkühlen lassen. Alternative könnt ihr auch Kekse kaufen, beispielsweise Amarettini und diese in der Küchenmaschine zu Streuseln verarbeiten.
- Schmelze die weiße Schokolade, ich habe die Backofenhitze dazu verwendet, alternativ über dem Wasserbad.
- Verrühre Frischkäse, Skyr, Puderzucker, Vanilleextrakt und Zitronensaft zu einer glatten Creme.
- Rühre die geschmolzene, etwas abgekühlte weiße Schokolade gründlich unter die Creme, bis alles gleichmäßig verbunden ist.
- Stelle die Schüssel für etwa 30-45 Minuten in den Kühlschrank, bis die Masse fester und formbarer ist.
- Hole die Cheesecakemasse aus dem Kühlschrank. Ich habe eine Platte mit den Keksstreuseln bestreut und mit einem Eisportionierer Kugeln aus der Cheesecakemasse abgestochen und setzte diese auf die Keksstreusel.
- Bestreue die Kugeln mit den übrigen Keksbröseln.
Bon Appétit!
Käsekuchen-Rezept: Cheesecake-Pralinen mit Crunch
https://elbcuisine.deZutaten
- 25 g Butter
- 25 g Zucker
- 50 g Mehl
- 80 g weiße Schokolade
- 300 g Frischkäse
- 150 g Skyr oder Magerquark
- 80 g Puderzucker
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Vanilleextrakt
Zubereitung
- Den Ofen auf 180 Grad Umluft erhitzen. Aus Butter, Zucker und Mehl feine Streusel kneten. Diese ca. 8-10 Minuten backen und abkühlen lassen. Alternativ könnt ihr auch Kekse kaufen, beispielsweise Amarettini und diese in der Küchenmaschine zu Streuseln verarbeiten.
- Schmelze die weiße Schokolade, ich habe die Backofenhitze dazu verwendet, alternativ über dem Wasserbad.
- Verrühre Frischkäse, Skyr, Puderzucker, Vanilleextrakt und Zitronensaft zu einer glatten Creme.Rühre die geschmolzene, etwas abgekühlte weiße Schokolade gründlich unter die Creme, bis alles gleichmäßig verbunden ist.
- Stelle die Schüssel für etwa 30-45 Minuten in den Kühlschrank, bis die Masse fester und formbarer ist.
- Hole die Cheesecakemasse aus dem Kühlschrank. Ich habe eine Platte mit den Keksstreuseln bestreut und mit einem Eisportionierer Kugeln aus der Cheesecakemasse abgestochen und setzte diese auf die Keksstreusel.
- Bestreue die Kugeln mit den übrigen Keksbröseln und dann: genießen!
Mein Tipp für das perfekte Ergebnis:
Wenn du möchtest, kannst du die Cheesecake-Pralinen zusätzlich verfeinern – zum Beispiel mit:
- etwas Zitronenabrieb für mehr Frische
- geschmolzener Schokolade als Topping
- frischen Beeren für eine fruchtige Note
Fazit: Das besondere Käsekuchen-Rezept für jeden Anlass
Dieses Käsekuchen-Rezept zeigt, wie vielseitig der Klassiker sein kann. Statt klassischem Kuchen bekommst du hier kleine, feine Cheesecake-Pralinen mit Crunch – perfekt zum Teilen, Mitnehmen oder einfach selbst genießen.
Wenn du Käsekuchen genauso liebst wie ich, solltest du diese Variante unbedingt ausprobieren. Vielleicht wird sie ja auch dein neuer Favorit.
Deine Cheesecake-Pralinen lesen sich traumhaft! Sehr schöne Idee!
Viele Grüße Sylvia
Das ist ja ganz mein Beuteschema – ein neuer „Aggregatzustand“ für Käsekuchen! Die probiere ich auf alle Fälle mal aus. Ich glaube, die sehen spektakulär auf einem Dessertteller neben frischen Erdbeeren aus…
Das ist ja eine tolle Idee. Auch super als Mitbringsel fürs Buffet.
Oh ja fürs Buffet eignen sich die köstlichen Pralinen auch. Ganz lieben Dank und liebe Grüße, Bianca
Liebe Bianca,
eine tolle idee als süßer Abschluss eines leckeren Abendessen mit Gästen. Ich bin begeistert!
Herzliche Grüße
Tina
Liebe Tina, genau als Dessert eignen sich meine Kuchen-Pralinen auch! Liebe Grüße, Bianca
Das ist ja eine tolle Idee Käsekuchen als Pralinen, muss ich unbedingt mal ausprobieren. Danke für das schöne Rezept.
Liebe Grüße
Britta
Freut mich liebe Britta!
Liebe Bianca, was für eine tolle Idee den Käsekuchen als Praline zu machen. Da bekommt man auch kein schlechtes Gewissen wenn man zwei davon vertilgt. Liebe Grüße aus Südbaden sendet Dir Daniela
Haha oder gleich drei oder vier. Ganz liebe Grüße, Bianca
Toll! Das ideale Rezept zum Beispiel für den kommenden Muttertag! Danke dafür und liebe Grüße
Simone
Gute Idee, liebe Simone, die kommen jetzt auch sofort in meinen Newsletter zum Muttertag.
Hallo Bianca,
spätestens mit der weißen Schokolade hast Du mich! Die sehen ja dermaßen lecker aus!
Danke für das Rezept!
Liebe Grüße
Barbara
Das mit der Schokolade fand ich auch super, mal was anderes, ganz liebe Grüße, Bianca
Das ist Käsekuchen auf einem neuen Level, liebe Bianca – ich bin total begeistert 💛
Ganz lieben Dank, liebe Caroline!