Starten wir in die Weihnachtssaison mit Macadamia-Kipferl! Die klassischen Vanille-Kipferl werden mit gemahlenen Mandeln gemacht, bei diesen Kipferl werden Macadamia-Nüsse statt Mandeln verwendet. Sie haben ein ganz besonderes Aroma, sind aber so zart wie Mandeln und so werden die Kipferl auch ebenso mürbe. Ihr könnt gesalzene oder ungesalzene Macadamias verwenden. Meist findet man gesalzene Macadamias im Supermarkt. Die Salznote macht sich gut in dem zarten Gebäck – probiert es unbedingt mal aus!

Kipferl – die Klassiker zu Weihnachten 2025

Die Backsaison für zarte, leckere Plätzchen startet genau jetzt. Am besten an jedem Wochenende ein Rezept ausprobieren, Klassiker und neue Sorten gehören für mich auf den Plätzchenteller. Was gehört auf deinen Plätzchenteller? Klassiker neu interpretiert sind bei mir besonders beliebt. Die Adventszeit ist die schönste Zeit des Jahres zum Backen, Naschen und Genießen. Es ist das Beste, wenn der Duft von frisch gebackenen Keksen durch die Wohnung zieht, in meiner Küche wird in dieser Zeit geknetet, ausgestochen und verziert, was das Zeug hält.

Alternative Varianten der Kiperl

• Statt mit Macadamianüssen schmecken die Kipferl auch Cashewkernen sehr lecker.
• Ihr könnt die Enden der Kipferl in geschmolzener weiße Kuvertüre tauchen und gehackte Pistazien darüberstreuen.
• Statt Vanille könnt ihr die Kipferl auch mit Zimt probieren.

Rezept Macadamia-Kipferl

Für 30 Stück, 20 Minuten Zubereitungszeit, 1 Stunde Kühlzeit, 10 Minuten Backzeit pro Blech

Zutaten

125 g Macadamianusskerne
(nach Geschmack gesalzen oder ungesalzen)

250 g Mehl

80 g Zucker

200 g weiche Butter

2 Eigelb

1 Prise Salz

1 Vanillestange

Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

1. Die Macadamianüsse im Blitzhacker fein mahlen. Das Mehl mit dem Zucker und den gemahlenen Nüssen in einer Schüssel mischen.
2. Die weiche Butter würfeln und mit den Eigelben, mit dem Salz und etwas Vanillemark der Vanilleschote dazugeben. Alles zu einem geschmeidigen Teig kneten und etwa 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
3. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
4. Vom Teig kleine Stückchen abzupfen und zwischen den Handflächen zu kleinen Kipferl formen und diese auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Im Ofen auf der mittleren Schiene ca. 10 Minuten backen.
5. Puderzucker mit dem restlichen Vanillemark der Vanilleschote mischen.
6. Dann herausnehmen, abkühlen lassen und dick mit dem Vanille-Puderzucker bestäuben.

Bon Appétit!

Rezept Macadamia-Kipferl

https://elbcuisine.de

Probiert doch mal Kipferl mit Macadamias. Sie verleihen Kipferl ein besonderes Aroma, vielleicht mit einer feinen Salznote. Sofort ausprobieren ❤️

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Vorbereitungszeit 1 Stunde Std. 30 Minuten Min.

Zubereitungszeit 10 Minuten Min.

Zutaten

  

• 125 g Macadamianusskerne (nach Geschmack gesalzen oder ungesalzen)
• 250 g Mehl
• 80 g Zucker
• 200 g weiche Butter
• 2 Eigelb
• 1 Prise Salz
• 1 Vanillestange
• Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

 

• Die Macadamianüsse im Blitzhacker fein mahlen. Das Mehl mit dem Zucker und den gemahlenen Nüssen in einer Schüssel mischen.
• Die weiche Butter würfeln und mit den Eigelben, mit dem Salz und etwas Vanillemark der Vanilleschote dazugeben. Alles zu einem geschmeidigen Teig kneten und etwa 30 Minuten in den Kühlschrank legen.Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
• Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
• Vom Teig kleine Stückchen abzupfen und zwischen den Handflächen zu kleinen Kipferl formen und diese auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Im Ofen auf der mittleren Schiene ca. 10 Minuten backen.Puderzucker mit dem restlichen Vanillemark der Vanilleschote mischen.
• Dann herausnehmen, abkühlen lassen und dick mit dem Vanille-Puderzucker bestäuben.

Macadamias

Hast du die zarten Nüsse schon mal probiert, sie sehen aus wie Haselnüsse, sind aber viel zarter. Macadamia-Nüsse sind gesund, sie sind reich an gesunden Fetten, Vitaminen wie B1 und E sowie Mineralstoffen wie Magnesium und Selen sind. Sie unterstützen das Herz-Kreislauf-System, wirken entzündungshemmend und sind eine gute Ballaststoffquelle, die euch sättigen. Du kennst sie noch nicht, na dann wird es Zeit sie mal auszuprobieren!