Die traumhafte Carina-Torte
Eines Freitags fragte ich meinen Mann, welchen Kuchen ich am Wochenende backen soll und da kam nach 10 Jahren eine sehr ĂŒberraschende Antwort: âDu hast mir noch nie den Kuchen gemacht, den ich so gern esse! Ein Boden mit Schokostreusel und obendrauf so eine leckere Nuss-Baiser-Schicht!â und dann kam die schockierende ErgĂ€ngzung: âDen gibt es auch als Backmischung bei Dr. Oetker!â BACKMISCHUNG??!! Ein biĂchen fĂŒhlte ich mich in meiner BĂ€ckerinnnenehre gekrĂ€nktâŠ.aber was tut man nicht alles fĂŒr den Liebsten! Da hab ich natĂŒrlich gleich im Internet recherchiert und bin auf die Tortina-Torte bei Dr. Oetker gestoĂen, die es einmal als Fertigmischung gibt und einmal auch als Rezept basierend auf den Zutaten von Dr. Oetker (Vanillin-Zucker, Backpulver etc.). Lustiger Weise findet man noch mehr solcher Recherchen, im Internet⊠diese Torte scheint frĂŒher viele MĂ€nner beieindruckt zu haben ? Und ich muss zugeben, sie ist wirklich lecker und sehr einfach â ein tolles Rezept! Wie schön, dass mein Mann mich doch schon nach 10 (!) Jahren darauf aufmerksam machtâŠ
Rezept Carina-Torte
1 Stunde Zubereitungszeit
Zutaten
4 Eier
100 g Butter
140 g Zucker
1 Prise Salz
1 P Vanille-Zucker
150 g Mehl
3 TL Backpulver
50 ml Milch
ca. 80 g geraspelte Schokolade
120 g Puderzucker
100 g gemahlene HaselnĂŒsse
Zubereitung
- Zuerst 3 Eier trennen und die 3 EiweiĂ steif schlagen und zur Seite stellen (dann spart ihr euch einmal das SpĂŒlen der MixerstĂ€be).
- Das Fett mit dem Zucker schaumig rĂŒhren, die Eigelbe und das Ei dazugeben und verrĂŒhren. Salz, Vanillezucker, Mehl, Backpulver und Milch unterrĂŒhren und zum Schluss ca. 50 g der geraspelten Schokolade.
- Dieser Teig ergibt den Boden, man gibt ihn also in eine gefettete Springform und streicht ihn glatt. Nun kommen die steif geschlagenen EiweiĂe zum Einsatz, hierzu noch die NĂŒsse und den Puderzucker geben und unterheben bzw. verrĂŒhren und auf den Boden verteilen.
- Zum Schluss mit der restlichen Schokolade bestreuen. Und bei 150 Grad Umluft ca. 40 Minuten backen.
Bon Appétit!
Die traumhafte Carina-Torte
https://elbcuisine.deZutaten
- 4 Eier
- 100 g Butter
- 140 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 P Vanille-Zucker
- 150 g Mehl
- 3 TL Backpulver
- 50 ml Milch
- ca. 80 g geraspelte Schokolade
- 120 g Puderzucker
- 100 g gemahlene HaselnĂŒsse
Zubereitung
- Zuerst 3 Eier trennen und die 3 EiweiĂ steif schlagen und zur Seite stellen (dann spart ihr euch einmal das SpĂŒlen der MixerstĂ€be).
- Das Fett mit dem Zucker schaumig rĂŒhren, die Eigelbe und das Ei dazugeben und verrĂŒhren. Salz, Vanillezucker, Mehl, Backpulver und Milch unterrĂŒhren und zum Schluss ca. 50 g der geraspelten Schokolade.
- Dieser Teig ergibt den Boden, man gibt ihn also in eine gefettete Springform und streicht ihn glatt. Nun kommen die steif geschlagenen EiweiĂe zum Einsatz, hierzu noch die NĂŒsse und den Puderzucker geben und unterheben bzw. verrĂŒhren und auf den Boden verteilen.
- Zum Schluss mit der restlichen Schokolade bestreuen. Und bei 150 Grad Umluft ca. 40 Minuten backen.
Guten Morgen
Danke fĂŒr das Rezept.
Ich fand es schwierig, den Baiser aufmalen Teig zu geben, da dieser nicht fest ist. Dadurch bekam ich die tolle Schicht nicht so hin wie beim Original.
Gibt es einen Trick?
Vielen Dank.
Liebe Anja, oh, warum ist der Baiser nicht fest geworden, also richtig fest ist er nicht, aber auch nicht flĂŒssig, hast du zu kurz gerĂŒhrt oder deine SchĂŒssel war nicht fettfrei, vielleicht war noch etwas Eigelb drin, dann passiert so etwas. Also auf eine fettfreie SchĂŒssel achten und die Eier sauber trennen wĂ€re mein Tipp! Es schmeckt wirklich lecker! Ganz liebe GrĂŒĂe, Bianca
Den habe ich frĂŒher auch so gerne gegessen und werde ihn am Wochenende backen. Wie groĂ muss die Springform sein?
Danke fĂŒr das Rezept!
Liebe Andrea, das freut mich. Ich habe die ĂŒbliche GröĂe, ich glaube 26 cm Durchmesser verwendet, aber je nach GröĂe, wird die Torte höher oder flacher, auf jeden Fall schmeckt sie lecker! Ganz liebe GrĂŒĂe, Bianca
Hallo liebe Elbköchin,
vielen Dank fĂŒr das wieder auferstehen lassen des Rezepts des Carina-Kuchens,
(des einzig wahren MĂ€nnerkuchens ?).
Der Lieblingskuchen meiner Kindheit.
Er war auch fĂŒr mich immer der Favorit unter allen Backmischungen,
(Mutti wusste immer was zu tun ist !!)
MfG
ein BĂ€cker aus Berlin
Lieber Frank, Danke fĂŒr deinen netten Kommentar, das ist ja lustig! Dann kannst du dir jetzt selber die Torte backen. Lass es dir schmecken, ganz liebe GrĂŒĂe, Bianca