Cake-Pops

Ein glückliches neues Jahr wünsche ich all meinen Lesern!!! Wir haben es mit lieben Freunden und Cake-Pops begrüßt. Ein Projekt, dass ich noch im alten Jahr angehen musste… Jede Menge Rezepte hatte ich schon gesammelt und lange überlegt, ob ich es wagen soll und ob der Aufwand sich lohnt… FAZIT: Naja, irgendwie sind die Bällchen schon sehr lecker und sehen einfach super aus, aber der Aufwand vor allem zeitlich gesehen, ist wirklich nicht ohne…

Ich habe das Rezept von der Brigitte (2/2012) getestet und zwar mit selbst gebackenem Kuchen und etwas abgewandelt. Zwei Kommentaren, die ich in anderen Post gelesen hatte, muss ich allerdings widersprechen: Zum einen hat es bei mir auch mit einem fettreduzierten Joghurt-Frischkäse funktioniert und zum anderen kann man durchaus auch Schaschlikspieße oder Kaffee-umrühr-Holzsticks verwenden.

Cake-Pops

Rezept Schokoladen-Cake-Pops

für 9 Stück / 1 Stunde Zubereitungszeit (plus viel Kühlzeit)

Zutaten

1. Schritt Teig:

100 g Butter

1 Prise Salz

100 g Zucker

1 Ei

150 g Mehl

2-3 EL Kakao

1 TL Backpulver

50 g gemahlene Mandeln und Nüsse gemischt

80 ml Milch

150 g Joghurt-Frischkäse

Zubereitung

Aus den Zutaten außer dem Frischkäse einen Rührteig erstellen und diesen in einer Kastenform ca. 30 Minuten bei 160 Grad Umluft backen. Nach dem Abkühlen den Kuchen zerkrümeln, mit dem Frischkäse vermischen und daraus Kugeln formen. Diese kalt stellen.

2. Schritt Glasieren:

Ich habe für die Glasur einfach ein Töpfchen Kuvertüre von REWE in der Mikrowelle erwärmt. Leider hat diese nicht ausgereicht und meine Idee, für die letzten Kugeln einfach noch ein wenig Zartbitterschokolade zu schmelzen, war nicht so toll. Die Zartbitterschokolade trocknet sehr schlecht. Also besser: 2 Töpfchen Kuvertüre verwenden!

Nun muss man zuerst die Stiele in die Kuvertüre tauchen (1-2 cm) und dann in die Kugeln. Nun müssen sie schon wieder kühlen, entweder 15 Min. im Froster (was bei unserem gefüllten Froster schlichtweg unmöglich ist, aufgrund Platzmangel) oder mind. 1 Stunde im Kühlschrank.

Dann werden die Kugeln komplett in die Kuvertüre getaucht und irgendwo, bei mir war es Styropor von den kürzlich gekauften Ikea-Schränken, zum trocknen reinstecken. Eventuell direkt nach dem eintauchen mit Zuckerstreuseln o.ä. bei mir waren es für die Neujahrs-Cake-Pops kleine gold- und silberfarbene Perlen.

Und wieder kühlen!!!

Dann genießen!!!

Bon Appétit!

Eure ELBKÖCHIN

Cake-Pops

Cake-Pops

Cake-Pops

Cake-Pops

Cake-Pops

Cake-Pops

Neujahrs-Cake-Pops
 
Vorbereitung
Zubereitung
Gesamtzeit
 
Mit diesen Cake-Pops begrüßt man das neue Jahr gleich noch viel schöner.
Zutaten
  • 100 g Butter
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Zucker
  • 1 Ei
  • 150 g Mehl
  • 2-3 EL Kakao
  • 1 TL Backpulver
  • 50 g gemahlene Mandeln und Nüsse gemischt
  • 80 ml Milch
  • 150 g Joghurt-Frischkäse
Anleitung
  1. Aus den Zutaten außer dem Frischkäse einen Rührteig erstellen und diesen in einer Kastenform ca. 30 Minuten bei 160 Grad Umluft backen.
  2. Nach dem Abkühlen den Kuchen zerkrümeln, mit dem Frischkäse vermischen und daraus Kugeln formen. Diese kalt stellen.

 

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