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Hhhmmm riecht ihr den köstlichen Duft von zimtigem Apfelkuchen – am besten schmeckt er noch warm aus dem Ofen mit einer Kugel Vanilleeis. Ein Klecks Sahne darf natürlich auch noch dazu. Dieses Rezept ist keine außergewöhnliche kulinarische Herausforderung, sondern einfach easy, wie Crispy Rob, der YouTuber von dem das Rezept stammt… Für spontanen Kuchen-Heißhunger sollte […]
Traut euch an die Biskuitrolle, sie ist für mich wirklich einer der einfachsten und schnellsten Kuchen! Zum Abschied der Erdeersaison gab es sie mal wieder bei uns. Der Teig ist im Nu fertig, sie muss nur 10 Minuten backen und das Rollen und Füllen ist einfacher als man denkt. Bei uns ist sie sehr beliebt […]
Kennt ihr das Dosenhähnchen von Jamie Oliver? Das Hähnchen gart auf einer halb gefüllten Bierdose. Diese Zubereitung garantiert zartes Fleisch und ein rundherum knuspriges Ergebnis. Probiert das unbedingt mal aus! Wir lieben das Hähnchen in dieser Form, denn das Geschmackserlebnis ist wirklich grandios. Durch das Bier oder besser den Bierdampf wird das Fleisch sehr zart […]
Kennt ihr Frangipane? Das ist ein zarter Kuchen mit Mandelcreme – ein wahrhaft himmlischer Genuss. Er ähnelt den hm Friands. Diese Birnen-Frangipane war der Wunschkuchen meiner Schwiegermutter zu ihrem Geburtstag. Eigentlich backe ich selten mit Birnen, aber in diesem Rezept machen sie sich außerordentlich gut. Auch mit Himbeeren ist der Frangipane ein Genuss. Seine eckige […]
Die einfachsten Rezepte sind oft die besten! Das dachte ich mir diese Woche. Zum Geburtstag meines Jüngsten hatten wir eine kleine Party im Garten, dazu gab es Sour Cream nach einem supereinfachen Rezept erstellt. Die Gäste waren so begeistert, da muss ich das Rezept doch sofort mit euch teilen!! Dazu gibts meine Rezept-Tipps für eine […]
Schwüles Wetter – man möchte nicht in der Küche stehen und schon gar nicht den Backofen anstellen, hat aber trotzdem Kuchenlust?! Dann ist dieser sogenannte Nobake-Cake die ultimative Lösung. Er ist ganz leicht zu erstellen und Kinder können wunderbar mithelfen, wie bei dieser Schmetterlingstorte. Und wenn sie nur am Schluss die Dekoration mit den Schmetterlingen […]
Das Kräuter-Zupfbrot oder auch Pulled-Bread müsst ihr unbedingt mal ausprobieren – ein großartiger Leckerbissen! Bei uns gab es eine Füllung mit Bärlauch und Mozzarella perfekt, keiner konnte diesem herrlichen Brot nicht widerstehen. Schwups – schon war es weg! Das geniale Zupfbrot sieht schwieriger aus als es ist, eigentlich wollte ich das schon lange mal testen. […]
Man kann das Wort kaum ausprechen, Chnopf-Zopf! Und dabei ist er so hübsch und lecker. Er kommt aus der Schweiz und „Chnopf“ bedeutet Knoten hat mir mein Schwager verraten. Und das virtuelle Backen hat grandiosen Spaß gemacht! Nachbacken unbedingt empfohlen! Ihr solltet also das nächste Mal beim #synchronbacken unbedingt dabei sein. Zorra vom Blog kochtopf.me […]
Lust auf ein leckeres Frühstück?! Ich empfehle dieses himmlische Brioche. Mit Marmelade, Honig oder Nutella oder einfach nur Butter – ein wahrer Traum zum Kaffee oder zur Tasse Tee. Backen macht soviel Spaß, unbedingt mal ausprobieren! Ich liebe das Backen mit Hefe. Das Ergebnis ist immer ganz wunderbar. Meist gibt es bei uns an Ostern […]
Lust auf leckere Sauce zum Fleisch oder zum Gemüse?! Egal, ob ihr euch im Ofen oder in der Pfanne etwas Leckeres bratet, eine köstliche BBQ-Sauce rundet das Ganze meist erst richtig ab. Heute habe ich für euch ein neues, ganz einfaches Rezept für eine leckere BBQ-Sauce mit wenig Zucker. Sie schmeckt der ganzen Familie und […]
Wie steht es bei euch mit dem Geschenkemarathon aus? Sucht ihr noch die ultimativen Last-Minute-Geschenke aus der Küche? Vielleicht gefällt euch eine meiner Ideen! Ich habe euch meine 5 Favoriten zusammengestellt. Meine Männer habe ich ins Kino „geschickt“ und ich bin nun gerade am Verpacken und am Backen unserer Weihnachtstorte. Wie meinte meine Freundin: „Kein […]
Wow morgen ist schon der 3. Advent… Ende November dachte ich noch, dieses Mal wird alles ganz entspannt: Slow Christmas. Aber es ist dann doch wie jedes Jahr, die Zeit rast und es wird hektisch. Nicht mal die Adventskalender sind rechtzeitig fertig geworden. Aber Slow Christmas geht trotzdem: Einfach jeden Abend das Päckchen für den […]
Pulled Pork ist gerade der aktuelle Favorit meiner Söhne, besonders vom Großen. Damit die Jungs sich das irgendwann selbst zubereiten können, teile ich es mal hier auf dem Blog und ihr solltet das natürlich auch unbedingt probieren. Ein hervorragendes Essen, dass für mehrere Tage reicht oder auch für Gäste. Ihr braucht nur ein wenig Planung. […]
Brioche Buns – ein neues Rezept für köstliche Burger-Brötchen! Ich warne euch: Wenn ihr einmal Burger mit selbstgemachten Brötchen probiert habt, wollt ihr keine gekauften Brötchen mehr. Burger gibt es bei uns nur noch mit selbstgebackenen Buns. Diese Buns sind superköstlich! Diesmal lockte mich das Rezept für Brioche Buns. Brioche bezeichnet man einen leicht süßlichen […]
Erdbeeren – die köstlichen roten Früchte sind meine absoluten Lieblinge! Eigentlich am liebsten pur, als Marmelade oder Kuchen, besonders lecker sind sie allerdings auch als Erdbeerlimes. Das einfache und himmlische Rezept, dass mir vor vielen Jahren meine Freundin verraten hat, möchte ich euch nicht vorenthalten. Das Getränk ist erfrischend und passt perfekt zu jedem Grillabend, […]
Diese kleinen fluffigen Apfel-Karotten-Mini-Kuchen schmecken nicht nur unglaublich lecker, sie vermeiden zusätzlich das unnötige Wegwerfen von Lebensmitteln! Wir trinken sehr gern frisch gepressten Saft und ich finde es immer sehr schade, wenn ich das ausgepresste Fruchtfleisch zum Ökomüll bringe. Die Idee, es in einem Kuchen zu verarbeiten, ist doch viel besser! Das übriggebliebene Fruchtfleisch von […]
Habt ihr Lust auf einen himmlischen Buttertoast? Dann probiert mal das gemütliche Rezept von meinem Online-Event #synchronbacken! Beides ist richtig toll. Beim #synchronbacken probieren parallel viele lustige Back-Interessierte oder Back-Nerds das gleiche Rezept aus. Das macht riesig viel Spaß! Die Aktion wird von Zorra initiiert, ich kenne sie schon seit unserem gemeinsamen Kaffee-Event und fast […]
Kimchi und Fermentation ist ja in aller Munde oder sogar ein Trend? Wie wäre es mit einem schnellen Gurken-Kimchi zum Einstieg? Ich habe es in vorsichtiger Variante getestet und bin begeistert! Seit ich im letzten Jahr am Online-Fermentationskongress teilgenommen habe, steht Kimchi auf meinem Plan. Allerdings fehlt mir noch das richtige Equipement. Als ich im […]
Glückskekse dürfen an Silvester nicht fehlen! Bislang habe ich sie immer gekauft, aber auch hier gilt: Selbstgemacht sind sie um Welten besser. Der Aufwand lohnt sich – eine meditative Aufgabe zum Abschluss des alten Jahres!Dieses Jahr wird bei uns zuhause mit Freunden gefeiert. Wir kochen gemeinsam einige Gerichte vom Kochhaus. Alles ist bereits vorbestellt und […]
