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Das neue Jahr steht vor der Tür und alle sind in der vollen Planung für die anstehenden Silvesterpartys. Auch ich habe mir dieses Jahr überlegt was, ich neben Raclette und Fondue, meinen Gästen und meiner Familie auftischen könnte. Und was liebt jeder neben Silvesterknallern und Funkenfontänen? Konfetti! Also habe ich einen kleinen Silvester-Konfetti-Snack kreiert, den […]
Weihnachtliche Crème brûlée aus der Orange – eine leckere Idee für das Weihnachtsdessert beim Weihnachtsmenü. Steht die Planung für dein Festtagsmenü und das Weihnachtsdessert schon? Gibt es traditionell bei dir das Gleiche oder lässt du dich dieses Jahr mal neu inspirieren? Ich hab das Dessert in der Ausgabe des LAFER Magazins entdeckt und spontan beim […]
Käsekuchen passt auch zur Weihnachtszeit, besonders als Schneelandschaft mit vielen kleinen Rentieren! „Rudolf the red nose“ lässt grüßen! Bei uns gibt es neben Plätzchen an den Adventswochenenden zusätzlich auch einen Kuchen. Gern nehme ich die Klassiker und tauche sie in ein weihnachtliches Gewand. In der Weihnachtszeit darf es entspannt und lustig sein! Der Käsekuchen ohne […]
Juhu – ich bin mit meinem orientalischen Pesto Rosso beim kulinarischen Adventskalender von Zorra dabei! Die Herausforderung besteht hier nicht nur darin, ein weihnachtliches Rezept zu kreieren, sondern auch eine kleine Geschichte dazu zu erzählen. Auf meinem Blog hat zwar jedes Rezept eine kleine Geschichte, aber an Weihnachten und für den kulinarischen Adventskalender darf es […]
Suchst du ein Sauerteig-Brot-Rezept ohne Hefe? Dann bist du hier genau richtig! Gerade am Wochenende ist der richtige Zeitpunkt, um ein Sauerteig-Brot zu backen. Mein Sauerteig lacht mich aus dem Kühlschrank an und möchte spätestens einmal die Woche gefüttert werden. Und dann ist die Frage, was mache ich daraus? Brot, Pizzateig oder einfach nur füttern […]
Snacken soll man ja eigentlich nicht, manchmal ist ein schneller Snack für zwischendurch die Rettung. Geht es dir ähnlich? Dieser Amaranth-Riegel aus 5 Zutaten mit gepopptem Amaranth, Chiasamen, Mandelmus, Kokosöl und Dattelsirup ist ruckzuck gerüht und wird nur kurz in den Froster gestellt, schon ist der Leckerbissen verzehrbereit. Natürlich kannst du ihn auch immer griffbereit […]
Cheesecake von Jamie Oliver ist natürlich etwas Besonderes! Vor allem das Rezept aus seinem brandneuen Kochbuch, das gerade erschienen ist. In „ONE“ geht es um köstliche One-Pot-Rezepte. Du brauchst also für diesen Kuchen nur eine Pfanne und einen Mixer, mit minimalem Aufwand ist der Kuchen ruckzuck zubereitet. Ok, du solltest ihn noch 2 Stunden in […]
Kennst du Gin Fizz?! Der bekannte Cocktail ist äußerst erfrischend und daher gerade im Sommer eine wunderbare Alternative zum populären Gin Tonic. Das Gin-Fizz-Rezept habe ich dir natürlich notiert: Du brauchst nur Gin, Mineralwasser, Zitronensaft und Zuckersirup. Meine Aufgabe war es allerdings, diesen tollen Drink für unsere aktuelle Bloggeraktion in einen Kuchen zu verwandeln. Nichts […]
Bliss Balls, Energyballs oder Protein Snacks – wie auch immer man sie nennt, wenn Peanutbutter unter den Zutaten ist, muss ich das ausprobieren. Für Snickers-Fans sind sie ein Genuss und auf jeden Fall die bessere Wahl! Da bei uns seit längerem diverse Proteinpulver im Hause sind, wanderten Erdnussbutter, Ahornsirup, Schokoladenproteinpulver und Kakaopulver umgehend in meinen […]
Kennst du Umami? Die 5. Geschmacksdimension musst du unbedingt kennenlernen – würzige, tiefe Aromen, die dich begeistern werden! Ich war überrascht, dass einige meiner Kollegen noch nie davon gehört hatten, so habe ich mich intensiv damit beschäftigt und eine Umami-Würzpaste erstellt. Mit dem Rezept kannst du dir den phänomenalen Geschmack ganz einfach auf deinen Teller […]
Mit einem frischen Sommersalat im Kühlschrank bin ich jederzeit gewappnet gegen den plötzlichen Hunger. Diesen traumhaften Salat durfte ich vor kurzem auf einem wunderschönen Event genießen, die Köchin hat mich nicht nur mit diesem Salat überzeugt und mir glücklicherweise das leckere Rezept verraten. Eine wunderbare Kombination aus weißen Bohnen, knackigen roten Paprika, grünen Frühlingszwiebeln und […]
Immer auf der Suche nach einfachen und schnellen Alltagsgerichten bin ich auf diesen Brokkoli-Auflauf gestoßen. Wenn du also noch nicht weißt, was du nächste Woche kochen sollst, könnte das eine gute Idee sein! Meine Kinder oder besser gesagt Teenager lieben Brokkoli, dieser noch kombiniert mit den Lieblingszutaten Pasta und Käse, das schmeckt auch wenn die […]
Heute gibt es einen einfachen Osterkuchen zum BLOGGERBACKEN – einen Zupfkuchen mit Ostermotiven! Das geht schnell, macht Spaß und schmeckt der ganzen Familie. Käsekuchen mit Schokoboden ist bei uns der Hit. Noch viel mehr Highlights zu Ostern findet ihr bei meinen kreativen Bloggerkolleginnen: Von der klassischen Carrot-Cake über ein süßes Honig-Vanille-Lamm bis hin zu Karotten-Donuts […]
Sauerteigbrot selbst backen, liegt noch immer voll im Trend. Natürlich ist das auch eines meiner Hobbys seit Corona, meine Learnings und ein leichtes Rezept zum Einstieg zeige ich dir in diesem Beitrag. Meine 5 phänomenalen Tipps habe ich dir extra notiert. Dein Körper weiß es zu schätzen, dass du ihn mit einem richtigen Sauerteigbrot verwöhnst […]
Kennst du Belgische Waffeln? Sie sind einfach grandios, so lecker und viel einfacher gemacht als klassische Waffeln. Für mich der perfekte Waffelteig, das Rezept habe ich für dich sogar gleich in zwei Varianten notiert und ausprobiert: klassisch und vegan. Einfach himmlisch! So liebe ich den Veganuary. Belgische Waffeln – ein traumhafter Genuss! Zu dem Rezept […]
Beste Plätzchen der Welt – so darf ich sie bezeichnen, wenn ich sie direkt aufessen muss oder?! Plätzchenalarm auf die letzte Minute! Backst du auch manchmal noch in den Tagen vor Weihnachten? Dann probiere unbedingt mal meine drei „neuen“ Sorten. Traumstücke, Uppåkrakakor und Cheesecake-Cookies schmecken köstlich und sind alle nicht sehr aufwendig, echte Geheimtipps. Schöne […]
Schon mal Batch Cooking gehört? Führende internationale Food-Coaches, wie beispielsweise die Hemsley Schwestern, empfehlen es schon sehr lange auf dem Weg zu einer gesünderen und besseren Ernährung! Dabei werden größere Mengen der verschiedensten Zutaten vorbereitet, damit man sich nach einem langen Arbeitstag schnell etwas Gesundes zubereiten kann und nicht zur ungesunden TK-Pizza oder ähnlichem greift. […]
Laugen-Brezeln habe ich bislang nur gekauft. Selbstgemacht sind sie allerdings viel viel leckerer. Ein bisschen Aufwand, dass muss ich gestehen, aber der ist es 3x wert! Gerade in der Weihnachtszeit kann man sie so vielfältig einsetzen, daher lege ich euch dieses Rezept ans Herz. Interessante Fakten zu Laugen-Brezeln Brezeln sind sogar basisch ;-) Sie werden […]
Meine Jungs lieben Pizza! Egal, ob selbstgemacht oder gekauft. Wir backen sie meist auf dem Grill – auf unserem Big Green Egg, das gibt ein unverwechselbares Aroma. Dazu setze ich einen Pizza-Teig 48 Stunden vorher an. Aber im Alltag muss es natürlich schnell gehen. Jetzt habe ich ein tolles Rezept für Pizza-Teig und Pizza-Sauce, das […]
Baguettes backen kann wirklich einfach sein! Wie gut, wenn man Freundinnen hat, die einem die richtigen Tipps geben. Diese leicht gezwirbelten Baguettes sind meine Favoriten in der Bäckerei, aber ab jetzt gelingt mir das im eigenen Backofen. Nachbacken kann ich euch wirklich nur empfehlen! Einfach und köstlich, ohne viel Aufwand. Ich liebe gute Tipps von […]
