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Winterzeit ist bei uns Raclette-Zeit – Salate, Tapas und Baguette werden bereits genascht, bis die Pfännchen heiß laufen. Mit geschmolzenem Käse schmeckt dann alles noch viel besser. Es muss übrigens nicht nur Raclette-Käse sein, auch mit den klassichen Käsesorten, wie Mozzarella, Cheddar oder Emmentaler lassen sich tolle Kreationen zaubern. Die Kids lieben diese Art des Essens, wo sie jedes Pfännchen […]
Lasagne-Suppe – das wollte ich schon lange testen und habe es jetzt endlich ausprobiert. Das Ergebnis war grandios! Abgesehen von der Tatsache, dass Lasagne als Suppe natürlich viel schneller und einfacher zu kochen ist als Lasagne selbst, hat sie super geschmeckt. Und das Beste war, dass ich damit meinen Sohn begeistern konnte. Also: absolute Nachkochempfehlung […]
Die frostigen Temperaturen sind da, für mich ist das die perfekte Suppenzeit! Ein neuer Favorit ist diese einfache Curry-Suppe mit kringeligen Nährstoffbomben, wie Zucchini und Karotte, dazu ein Dressing mit köstlichem Erdnussmus. Das Beste daran: Sie ist einfach vorzubereiten, schnell verzehrbereit und sichert mit dem leckeren Gemüse viele Nährstoffe für Arbeits-Power am Nachmittag. Sie lässt […]
{Werbung} Tomaten und frisches Basilikum mit Spiegelei und zartschmelzendem Mozzarella – das klingt doch ganz wunderbar?! Als großer Jamie Oliver Fan freue ich mich jedes Jahr über das neue Kochbuch und kann es kaum erwarten. Es ist immer wieder spannend, welchem Thema sich Jamie widmet. Dieses Jahr dreht sich das neue Buch um Italien. Wer Jamie […]
Ein geniales schnelles Familiengericht – zarte Hähnchenbrustfilets werden einfach mit Mozzarella und Basilikum belegt und mit Speck umwickelt. Den Rest erledigt der Ofen! Meine Jungs waren begeistert und ich natürlich auch, wenn das Essen so schnell gemacht ist und dann auch noch so gut ankommt! Die Hähnchenbrustfilets werden auf Schmortomaten geröstet. Herrlich saftig harmonieren sie […]
Die schnelle Pfannenpizza ist ein ganz besonderes Rezept, ich habe es für das neue Kochbuch „Easy Cooking Healthy Prepping“ der Krups Prep&Cook entwickelt. Es ist ein Rezept aus der Rubrik „Schnelle Feierabendrezepte“. Da es gesund und schnell sein soll, habe ich die Pizza in der Pfanne kross gebacken und mit viel frischem Salat und Gemüse […]
Eine Gurke ist bei uns immer im Kühlschrank, bei euch auch? Ein Gemüse, dass alle in der Familie lieben oder mögen. So habe ich mich den Gurken mal etwas intensiver gewidmet und gleich drei neue Salatvarianten getestet: Mit Bacon & Kürbiskernen, mit Joghurt & Pistazien oder mit Avocado & Hüttenkäse. Welche Variante gefällt euch am […]
Wandern bei euch auch manchmal die spitzen, langen und schlanken Spitzpaprika in euren Einkaufskorb? Gerade jetzt leuchten sie in einem herrlichen dunkelrot und haben Hauptsaison und lassen sich in köstliche Genüsse verwandeln! Geschmacklich besitzen sie ein pfeffrig-würziges und gleichzeitig süßes Aroma. Lecker!Mich erinnern sie an meine Jugend. Meine Schwester wohnte einige Jahre in Bulgarien und […]
Holländischen Matjes habe ich dieses Jahr neu entdeckt – nicht nur seine gesunden Eigenschaften, sondern auch seine große Vielfalt – ob asiatisch, sahnig, erfrischend, mit Pasta oder ganz klassisch nach Hausfrauenart. Ein Grund dafür ist mein Matjes-Blogevent, zudem heute die spannende Auflösung erfolgt. {Werbung}Natürlich möchte ich die Auflösung des Gewinnspiels gern mit einem zweiten Matjes-Rezept […]
Heute gibt es Rezept und DIY – Chäsplätti oder Käseplatte mit lustigen Schildchen und einem nachhaltiges Karottengrün-Pesto und Cranberry-Apfel-Chutney als Käsebegleitung – eine phantastische Kombination. Zorra hat gerade ein tolles Blogevent zu Chäsplättli auf ihrem Blog, da bin ich natürlich sofort dabei. Ich wollte schon ganz lange solche Schilder für Käse erstellen und das ist […]
Habt ihr schon mal gebackene Avocado oder Avocado in gegrillter oder frittierter Form probiert? Die köstliche gesunde Frucht schmeckt in jeder Form, nicht nur “kalt” im Salat. Ich habe ein Rezept von “Delicously Ella*” ausprobiert.
Schichtsalat – nicht oldschool sondern cool, das richtige Rezept für viele Gelegenheiten! Mein Sohn kam letzte Woche nach Hause und meinte: „Mama, kannst du für die Verabschiedung von Gerrit (unser Jugendfeuerwehrleiter) einen Nudelsalat machen?!“ Na klar lieber Sohn! Muss es ein Nudelsalat sein oder darf ich auch einen anderen Salat machen? Das Rezept vom Schichtsalat […]
Ein perfekter Feierabend-Linsensalat, vor allem, wenn ihr riesigen Hunger habt und sofort etwas zu essen braucht. Natürlich schmeckt er auch am Wochenende. Die Linsen müssen nicht lange gekocht werden, sie kommen aus der Dose. Schließlich sind unkomplizierte, leckere Rezepte das Motto von ELBCUISINE. Normalerweise stehe ich Dosengemüse sehr kritisch gegenüber, aber das ist hier ganz […]
Liebt ihr Mezze – kleine orientalische Speisen, wie Humus und Falafel – auch so sehr?! Dann habe ich ein geniales Rezept für euch. Mein Dip aus Thahini, Sesampaste, und Joghurt ist ganz schnell zubereitet. Gedippt mit buntem Gemüse oder frischem Brot einfach himmlisch. Der Tahini-Joghurt-Dip schmeckt ähnlich wie Humus nur viel frischer! Farblich getoppt mit […]
Das Nussbrot mit Samen ist eine Neuauflage des Life-Changing-Bread oder auch Wunderbrotes. Die Begeisterung für dieses so leckere und so gesunde Brot war und ist so groß, da möchte ich euch dieses neue einfachere und bessere Rezept nicht vorenthalten. Es hat alle gesunden Faktoren des Life-Changing-Bread, das heißt, es enthält kein klassisches Mehl oder Hefe […]
Die Piratenspieße sind ein leckeres Kinderrezept von meiner älteren Schwester. Sie hat es früher schon ihren Söhnen häufig zubereitet und es kam immer gut an. Mittlerweile sind ihre Söhne groß, stehen im Berufsleben und einer hat sogar schon einen eigenen Sohn! Jetzt freuen sich meine Kids darüber! Denn jede Mutter kennt das Problem: Was koche […]
Was kommt in eure Brotdose oder welche Snacks liebt ihr unterwegs? Egal wohin es geht, ob Urlaub oder Tagesausflug, es ist immer schlau, sich etwas einzupacken!! Für JAKO-O, den Hersteller, der es sich zur Aufgabe gemacht hat, Kinder mit Ideen und Produkten sinnvoll in ihrer Entwicklung fördern, durfte ich mir Gedanken machen, wie man Brotdosen […]
Im Sommer gibt es nichts Besseres als Grillen und Burger sind bei uns besonders beliebt, bei groß und klein, ob Fleischliebhaber oder Vegetarier! Die Burgerbrötchen oder Buns schmecken am Besten selbstgemacht! Johann Lafer hat uns auf eine neue sehr einfach Idee für Burgerbrötchen gebracht und die möchte ich euch heute noch einmal zeigen. Einfach den […]
One-Pot-Gerichte sind einfach genial: schnell gemacht und keine chaotische Küche nach dem Kochen – wie wäre es denn mal mit One-Pot-Beans?! Bohnen sind richtig gut, nicht nur lecker, sondern auch eiweißreich und sättigend. Mit Paprika, Karotten und Zucchini kommt noch jede Menge farbenfrohes Gemüse hinzu. Tomatenmark, Kurkuma und Chili sorgt für einen tollen Geschmack. Egal […]
