Der Klassiker Tiramisu einfach aber besonders inszeniert nach Tim Mälzer! Ein Rezept ohne Ei – schnell und unkompliziert wird die Creme aus Quark, Sahne und Mascarpone kurz gemixt und auf die Löffelbiskuits gespritzt. Richtig lecker, du kannst es natürlich auch klassisch in eine Form schichten. Ich habe beides getestet, jede Version ist richtig lecker. Lasst euch verführen!

Was macht dieses Tiramisu-Rezept so besonders?

Mit nur wenigen Zutaten und einer kurzen Zubereitungszeit lässt sich dieses unwiderstehlich leckere Dessert zaubern. Die Creme mit Quark, Sahne und Mascarpone ohne Ei wird nur kurz gemixt. Die Idee das Tiramisu direkt auf Tellern anzurichten fand ich nett und besonders. Genauso kann man das Dessert allerdings auch in einer großen Schale schichten, schmeckt auch am nächsten Tag noch fantastisch. Das Dessert lässt sich für eine Party also prima vorbereiten.

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Rezept Tiramisu-Rezept von Tim Mälzer | 24/7

Für 8 Portionen, ca. 20 Minuten plus 20 Minuten Kühlzeit

Zutaten

100 ml starker Espresso

250 g Magerquark

250 g Mascarpone

200 g Schlagsahne

80 g Puderzucker*

1 TL Vanillepaste*

50 ml Amaretto

16 Löffelbiskuits*

3-4 TL Kakaopulver

Zubereitung

1. Espresso aufbrühen und etwas abkühlen lassen.
2. Für die Creme Quark, Mascarpone, Sahne, Puderzucker, Vanillepaste,EL Espresso und 2 EL Amaretto mit den Quirlen des Handrührers cremig aufschlagen. Die Creme in einen Spritzbeutel füllen und 20 Minuten kaltstellen
3. Restlichen Espresso und Amaretto in einer Schale mischen. Biskuits darin tränken und je 2 Stück nebeneinander auf 8 Tellern verteilen. Mascarponecreme auf die Biskuits spritzen. Mit Kakao bestreuen und sofort servieren.

Anmerkung: Im Original-Rezept von Tim Mälzer wurden 200 ml Espresso und 100 ml Amaretto verwendet. Ich habe die Mischung auf die Biskuits geträufelt, daher war diese Menge wohl viel zu viel bei mir. Übrigens, für Kinder kann man alkohlfreien Amaretto kaufen und statt Kaffee Kakao verwenden.

Bon Appétit!

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