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Der leckere Foodblog frisch von der Elbe

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Zum Tag des Spinats habe ich ein absolutes Lieblin

Zum Tag des Spinats habe ich ein absolutes Lieblingsrezept von @ottolenghi für euch! Ihr müsst mir versprechen, es auszuprobieren – selbst wenn die Zutaten auf den ersten Blick ungewöhnlich klingen oder ihr eigentlich weder frischen Spinat noch Datteln mögt. Denn diese Kombination hat es in sich! 🌱✨ Zarte Babyspinatblätter, knusprig geröstete Mandeln und Brotstückchen, aromatische Zwiebeln und kleine süße Dattelwürfel – abgerundet mit einem Hauch mildem Weißweinessig für die perfekte Balance. Einfach himmlisch!

Rezept Spinat-Salat mit Datteln und Mandeln nach Ottolenghi

🥗 Zutaten
1 EL Weißweinessig – ich nehme immer meinen Sushi-Essig
1/2 mittelgroße rote Zwiebel, in feine Ringe geschnitten
100 g Datteln, entsteint und der Länge nach geviertelt
30 g Butter
2 EL Olivenöl
2 kleine Pitabrote (etwa 100 g), in 4 cm große Stücke gerissen, ihr könnt jedes Brot nehmen, am besten altes!
75 g Mandeln, grob gehackt
2 TL gemahlener Sumach – muss nicht sein
1 Prise Piment d’Espelette (im Originalrezept sind es Chili-Flocken)

Die Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung findet ihr auf meinem Blog 👉 https://elbcuisine.de/spinat-salat-ottolenghi/ #linkinbio

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#spinatliebe #gesundundlecker #einfachkochen #genussmomente #salatinspiration #dattelpower #foodlover #rezeptefürdich #vegetarischgenießen #geschmacksexplosion

Kennt ihr schon den viralen Potato Wrap? Knusprig

Kennt ihr schon den viralen Potato Wrap? Knusprig und richtig lecker! 😍 Statt klassischem Wrap-Teig einfach dünne Kartoffelscheiben verwenden – so einfach, so gut!

Ich liebe ihn mit rotem Pesto, Rucola, Serranoschinken, Mozzarella, Balsamico und Pinienkernen – welche Füllung würdet ihr nehmen? Schreibt es in die Kommentare👇

Rezept Potato Wrap

🌯 Zutaten
Große Kartoffeln
Etwas Olivenöl
geriebener Käse
Plus Füllung nach Wunsch

🌯 Zubereitung
1. Kartoffeln schälen und in sehr dünne Scheiben hobeln. Je nach Größe jeweils drei oder vier Scheiben in vier Reihen überlappend nebeneinander auf ein Backpapier legen. Mit Öl bestreichen.
2. Käse gleichmäßig auf den Kartoffeln verteilen und die Kartoffelwraps im Airfryer knusprig rösten.
3. Kartoffelwrap mit einem Pfannenwender vorsichtig wenden. Nach Belieben füllen.

#potatowrap #lowcarb #knusprig #schnellundlecker #foodtrend #airfryer #gesundessen #einfachkochen

Habt ihr schon das neue Buch von @jamieoliver zum

Habt ihr schon das neue Buch von @jamieoliver zum Airfryer entdeckt? Letztes Jahr habe ich im Fernsehen bereits einige seiner Airfryer-Rezepte gesehen – und war sofort begeistert! 😍 Jetzt habe ich die Brokkolicremesuppe getestet – kein typisches Airfryer-Gericht, aber eine echte Überraschung! Die Käse-Crostini dazu sind ein absoluter Gamechanger – probiert es aus! 🥦✨

Das Rezept findet ihr wie immer auf meinem Blog 👉 #linkinbio

#jamieoliver #airfryer #rezepte #kochenmachtspass #gesundessen #brokkolisuppe #kücheninspiration

Schnelle Erdnuss-Nudel-Pfanne – im Handumdrehen

Schnelle Erdnuss-Nudel-Pfanne – im Handumdrehen auf eurem Teller! 🥜🥢
Cremig, würzig, leicht scharf und voller Umami – diese One-Pan-Nudeln sind perfekt, wenn’s schnell gehen muss, aber trotzdem richtig lecker sein soll.

🍜 Rezept für die Erdnuss-Sauce

Gochujang-Miso-Sauce
200 ml Kokosmilch
1 EL Ahornsirup oder Dattelsüße
1 TL Miso
1 TL Gochujang oder Crispy Chili-Sauce
1-2 TL Sojasauce nach Geschmack

#schnellerezepte #einfachkochen #nudelliebe #asiatischeküche #mealprep #veggierezept #gesundundlecker #foodliebe

Hier im Norden bleibt es ruhig, aber bunte Cookies

Hier im Norden bleibt es ruhig, aber bunte Cookies gehen immer – ob zur Faschingsparty oder einfach so! Diese farbenfrohen Cookies sorgen sofort für Party-Stimmung 🎉 Bei mir darf es immer bunt sein, sei es im Salat oder bei süßen Leckereien. Wer könnte da schon nein sagen? 😍✨

🍪 Rezept Bunte Cookies

Zutaten
125 g Butter
50 g weißer Zucker
30 g brauner Zucker
1 Ei
200 g Dinkelmehl
1 TL Backpulver
1 Beutel M&M’s

Die Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung findet ihr auf meinem Blog 👉 https://elbcuisine.de/bunte-cookies-sorgen-fuer-gute-laune/ #linkinbio

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Wenn’s mal schnell gehen soll, aber trotzdem lec

Wenn’s mal schnell gehen soll, aber trotzdem lecker und gesund sein darf, ist dieses Miso-Lachs-Rezept von @jamieoliver genau das Richtige! 😋 Der Lachs wird in einer Miso-Marinade aus Sojasauce und Sesamöl eingelegt und im Ofen gebacken – so bleibt er schön saftig und bekommt einen tollen Geschmack. Dazu kommt frisches Gemüse wie Brokkoli oder Spargel und Zuckerschoten. Probiert es direkt aus!

🐟 Zutaten
500 g grüner Spargel, alternativ Brokkoli
300 g Zuckerschoten
1 EL dunkle Misopaste
2 EL salzreduzierte Sojasauce
1 EL Sesamöl
2 Bio-Limetten
4 Lachsfilets
1 EL Sesam
1 Karotte
2 Frühlingszwiebeln
4 Radieschen
Reisnudeln oder Reis als Beilage

Die Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung findet ihr auf meinem Blog 👉 https://elbcuisine.de/miso-lachs-jamie-oliver/

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Der erste Bärlauch wurde bereits gesichtet – di

Der erste Bärlauch wurde bereits gesichtet – die Saison geht los! 🌱 Wenn ihr Bärlauch liebt, ist jetzt die beste Zeit für köstliche Rezepte. Wie wäre es mit diesen himmlischen Bärlauch-Zupfbrot-Muffins? Sie sehen aufwendiger aus, als sie sind, schmecken köstlich und passen perfekt zum Grillen oder als herzhafter Snack zwischendurch! 😍

🍞 Zutaten
500g Mehl
1 Päckchen Trockenhefe
2 EL Zucker
2 TL Salz
300 ml warmes Wasser
40g weiche Butter
Bärlauch (Menge nach Geschmack) alternativ Knoblauch und Basilikum
etwas Meersalz

Die Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung findet ihr auf meinem Blog 👉 https://elbcuisine.de/baerlauch-zupfbrot-muffins/ #linkinbio

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#bärlauch #bärlauchzeit #frühling #backen #herzhaft #rezeptidee #grillen #foodliebe

Der Green-Goddess-Salat-Trend ist zurück! 🥗 Ke

Der Green-Goddess-Salat-Trend ist zurück! 🥗 Kennt ihr schon meine köstliche Variante? Die herrliche Kombination aus frischen Kräutern, knackigem Gemüse und einem cremigen Dressing schmeckt einfach besonders – probiert es aus! 😋

Rezept Green-Goddess-Salat

Zutaten
Dressing:
Kräuter (Basilikum, Petersilie, Koriander, was du da hast)
1 TL Kapern
1/2 Zitrone (Schale abgerieben und Saft ausgepresst)
4 EL Joghurt (griechisch oder kokos für die vegane Variante)
2 EL Olivenöl
1-2 TL Ahornsirup (alternativ geht auch Honig)
Meer- oder Steinsalz
frisch gemahlener Pfeffer
Salat:
1 Handvoll Rucola
1 Handvoll Salat (Eisberg, Römer, Spinat)
1/2 Salatgurke
1/2 Avocado

Die Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung findet ihr auf meinem Blog 👉 https://elbcuisine.de/green-goddess-salat-rezept/ #linkinbio

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#greengoddesssalat #salatliebe #gesundessen #leckerschmecker #vegetarischgenießen #frischeküche #einfachkochen #gesundundlecker #sommerküche #salatinspiration

Happy Pancake Day! 🥞 Pancakes sind meine Rettun

Happy Pancake Day! 🥞 Pancakes sind meine Rettung und eines unserer Wochenstandardgerichte! Wenn es schnell gehen muss, sind sie perfekt – easy, fix und einfach genial! 😍 Probiert das unkomplizierte Rezept unbedingt aus!

Rezept Pancakes

🥞 Zutaten
220 g Mehl
1 P Backpulver
1 Prise Salz
2 Eier
240 ml Milch
30 g Zucker
Milch
60 g geschmolzene Butter

Die Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung findet ihr auf meinem Blog 👉 https://elbcuisine.de/pancakes-einfach/ #linkinbio

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