Schneller Zopf – himmlischer Frühstücksgenuss!

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Dieser himmlische schnelle Zopf wird euren Frühstückstisch bereichern – versprochen! Er ist dem klassischen Hefezopf ganz ähnlich in Optik und Geschmack, aber das Backen gestalltet sich um ein Vielfaches einfacher und schneller, weil er mit einem Quark-Ölteig erstellt wird. So bleibt er auch am nächsten Tag noch herrlich frisch, wenn ihr ihn nicht sowieso sofort aufgegessen habt! Bon Appetit!

Schneller Zopf für süße Frühstücksliebhaber

Wir sind echte Süß-Frühstücker. Ok, Eier dürfen es sein und ich mag auch gern eine Avocado, aber bei meinen Mann und meinen Kids ist alles was süß ist, angesagt. Natürlich auch süßes Gebäck, wie Croissants, Milchbrötchen oder ein Brioche. Daher ist so ein frischgebackener Zopf zum Frühstück sehr willkommen auf dem Tisch. Mit Marmelade, Honig oder Nutella oder einfach nur Butter – ein wahrer Frühstückstraum.

Schneller Zopf vs. Klassischer Hefezopf

Oftmals entscheiden wir uns für den klassischen Hefezopf, aber dieser erfordert Zeit und Geduld, bis der Teig aufgeht. Diese Variante mit einem Quark-Ölteig ist hier die perfekte Lösung. Mit geschmolzener Butter anstelle von Öl wird das Backen noch einfacher und schneller. Teig kneten, Flechten und sofort in den Ofen. Geschmacklich steht der Quark-Zopf dem Hefezopf eigentlich nicht wirklich nach. Im Gegenteil: Dieser schnelle Zopf schmeckt auch am nächsten Tag wunderbar oder fast noch besser, saftiger! Man kann ihn also auch am Tag vorher backen. Ihr glaubt mir nicht? Dann probiert es aus!!

Schneller Zopf: Die Vorteile

Einfach und Zeitsparend: Im Vergleich zum klassischen Hefezopf ist dieser Zopf deutlich einfacher und schneller zubereitet – weniger Wartezeit und mehr Genuss.
Frischer Genuss: Dank des Quark-Ölteigs bleibt der schnelle Zopf auch am nächsten Tag noch herrlich frisch. Du kannst ihn also problemlos vorbereiten und am nächsten Morgen genießen.
Vielseitig anwendbar: Ob zum Frühstück, als Snack zwischendurch oder für besondere Anlässe wie Ostern – der schnelle Zopf ist immer eine gute Wahl.

Was gibt es bei euch zum Frühstück? Süß oder herzhaft? Brötchen oder Müsli?

Für ein besonderes Frühstück empfehle ich euch die Waffeln von Jamie Oliver oder ihr probiert den neuen Trend: Natures Cereals! Mein besonderer Frühstücks-Tipp für den Sommer: Granola auf Apfel-Donuts. Das ist knackig, saftig, cremig und lecker zugleich und ganz schnell gemacht. Gerade bei heißen Temperaturen ist das genau das Richtige und mit ein paar Blüten wird es ein richtiges Verwöhnfrühstück!

Rezept Schneller Zopf

Zubereitungszeit ca. 10 Minuten, plus 25 Minuten Backzeit

Zutaten

80 g Butter (ersatzweise 70 ml Öl)

350 g Mehl

1 Pck. Backpulver

Salz

150 g Magerquark

50 ml Milch

80 g Zucker

1 Pck. Vanillezucker

2 Eier

1 TL abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone

Mehl zum Arbeiten

Zubereitung

Die Butter bei mittlerer Hitze in einem Topf zerlassen. Den Backofen auf 190 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Mehl, Backpulver und 1/2 TL Salz in einer Schüssel mischen. Quark, Milch, Zucker, Vanillezucker, 1 Ei und Zitronenschale verrühren. Butter nach und nach unterrühren.
Die Quark- zur Mehlmischung geben und alles erst mit dem Knethaken eines Handrührgeräts und dann mit den Händen glatt verkneten. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche in drei Stücke teilen und diese zu 35 – 40 cm langen Rollen formen.
Die Teigrollen nebeneinander legen und zu einem Zopf flechten. Die Enden des Zopfs nach unten einschlagen. Den Zopf auf das Blech setzen. Das übrige Ei verquirlen und den Zopf damit bestreichen. Den Zopf im Ofen (2. Schiene von unten) in 20 – 25 Minuten goldbraun backen. Auf einem Kuchengitter lauwarm oder vollständig abkühlen lassen.

Bon Appétit!

Eure ELBKÖCHIN