Welche Vorspeise gibt es bei euch zu Weihnachten? Ich musste diese niedlichen Tannenbäumchen unbedingt ausprobieren, schon seit letztem Jahr schwirren sie auf Instagram herum und bulen um meine Aufmerksamkeit, wie so viele herrliche Köstlichkeiten. Jetzt habe ich sie ausprobiert und muss sie euch vorstellen, denn sie haben den Geschmackstest mehr als bestanden! Ein Traum aus vielen verschiedenen Texturen und Aromen, würde der kulinarische Profi von „The Taste“ sagen: Cremig, knackig, salzig mit leichter Säure, ach da ist einfach alles drin. Ich mag sie sehr und weiß als Ernährungsberaterin, dass das der bessere Snack vor dem Essen ist, als Chips oder Brot. Der einzige Kritikpunkt ist die Salzstange, ok eigentlich darf die gesunde Vorspeise noch grüner sein, aber Petersilie, Granatapfelkerne, Pistazien und Käse ist eine köstliche Kombination für die Geschmackssinne und gerade die ersten drei Zutaten punkten mit gesunden Aspekten. Auch zur Bescherung zum Glas Sekt oder Champagner eignen sie sich übrigen perfekt! Probiert es aus, sie sind fix gemacht und schmecken einfach köstlich, mal sehen, ob ihr das bestätigen könnt!

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Welche Zutaten brauchst du für diese Vorspeise zu Weihnachten?

• Käse – am besten einen milden cremigen Brie und rund sollte er sein, damit die Form des Weihnachtsbaums einfach gelingt und ihr Dreiecke daraus schneiden könnt.
• Salzstangen – für den Baumstiel, sie geben dem Ganzen einen knackigen Kick, köstlich!
• Granatapfelkerne – sie sind sozusagen die Kugeln am Baum und bringen ein bisschen Säure in den Snack
• Petersilie – sie kleidet den kleinen Tannenbaum. Petersilie ist so wertvoll, wir sollten sie eigentlich viel öfter in den Speiseplan einbauen.
• Pistazien – hier passen auch andere Nüsse. Pistazien haben dieses Jahr sehr an Glamour gewonnen und ich finde sie hier sehr passend, ob pur, geröstet oder gesalzen.
• Honig – damit Petersilie, Granatapfelkerne und Pistazien gut halten, wird der Käse in flüssigen Honig getaucht. Ein bisschen Süße macht die Kombination geschmacklich rund.

Rezept Vorspeise zu Weihnachten – Käsesnack in Tannenbaum-Optik

Zutaten

1 Camembert⁠/Brie

Salzstangen⁠

2-3 Stängel frische glatte Petersilie⁠

1 Granatapfel⁠

Ca. 50 g Pistazien (natur, geröstet oder gesalzen nach Belieben)

2 EL flüssiger Honig⁠
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⁠Zubereitung

1. Käse in kleine Dreiecke schneiden und diese horizontal halbieren. Salzstangen halbieren oder dritteln, wie ein Stiel in die breite Seite des Dreiecks pieksen.⁠
2. Petersilie hacken, Granatapfel entkernen. Pistazien hacken.
3. Auf einem flachen Teller den Honig geben und auf einem zweiten Teller Petersilie, Pistazien und Granatapfelkerne vermengen.
4. Die Käse-Dreiecke mit der weichen Seite in Honig tunken und dann in die Kräuter-Nuss-Mischung und hübsch anrichten.

Bon Appétit!
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Tipps rund um die Vorspeise zu Weihnachten

• Statt Pistazien könnt ihr auch Walnüsse oder Pekanüsse oder geröstete Pinienkerne etc. verwenden
• Die Salzstangen könnten aufweichen, wenn ihr es zu lange vorher vorbereitet, daher kurz vorher reinpieksen, generell ist frisch am besten, es geht wirklich fix, wenn ihr die Petersilie und Nüsse schon gehackt habt und die Granatapfelkerne parat habt.
• Als Alternative zu den Granatapfelkerne könnt ihr optisch auch getrocknete Cranberries gehackt verwenden, nicht ganz so schön und der Säuretick fehlt. Getrocknete Aprikosen gehackt passen auch gut.

Käse-Tannenbäumchen / Vorspeise Weihnachten

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Welche Vorspeise Weihnachten ist schnell und gesund? Die Käse-Tannenbäume liefern Aroma, Crunch – idealer Snack vor dem Festessen! ⭐

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Zubereitungszeit 15 Minuten Min.

Portionen 4 Personen

Zutaten

  

• 1 Stück Brie / Camembert (rund)
• 1 P Salzstangen
• 2-3 Stiele Petersilie glatt frisch
• 1 Stück Granatapfel
• 50 g Pistazien
• 2 EL Honig, flüssig

Zubereitung

 

• Käse in kleine Dreiecke schneiden und diese horizontal halbieren.
• Salzstangen halbieren oder dritteln, wie ein Stiel in die breite Seite des Dreiecks pieksen.
• ⁠Petersilie hacken, Granatapfel entkernen. Pistazien hacken.
• Auf einem flachen Teller den Honig geben und auf einem zweiten Teller Petersilie, Pistazien und Granatapfelkerne vermengen.
• Die Käse-Dreiecke mit der weichen Seite in Honig tunken und dann in die Kräuter-Nuss-Mischung und hübsch anrichten.

Und wenn es doch noch ein etwas gesünderer Snack sein soll, schaut doch mal auf ELBGESUND vorbei, wie wären zum Beispiel geröstete Edamame?