Seid ihr schon im Backmarathon? Die ELBCUISINE-Kids haben noch einige Plätzchenrezepte für euch! Nicht klassisch, sondern eher ungewöhnlich, aber lecker und kindgerecht. Sie lassen sich gemeinsam mit Kindern gut zubereiten und treffen geschmacklich auch die Vorlieben der Kids. Wir haben alle Rezepte mit der 3. Klasse meines Sohnes getestet. Die Nutella-Cookies sind doch etwas süß, wer mag kann hier gern noch etwas weniger Zucker nehmen. Vielleicht kommen euch die Himmelsboten bekannt vor? Sie sind aus einem Rezeptbeileger von Dr. Oetker. Das Rezept funktioniert prima, ich habe lediglich auf die Orangenschale verzichtet und M&Ms statt Smarties verwendet, denn die behalten beim Backen besser ihre Farbe. Die Schoko-Knöpfe waren schwieriger als gedacht oder sehen einfacher aus, als die Dekoration war. Ich wünsche euch einen schönen 2. Advent und hoffe, der Nikolaus hat euch reich beschenkt!!

Rezept Weihnachtsplätzchen Elbcuisine-Kids

Zubereitungszeit ca. 1 Stunde

Zutaten

50 Stück

1 Stern-Ausstecher

250 g Weizenmehl

1/2 TL Backpulver

100 g Puderzucker

125 g weiche Butter

1 Ei

2 Zuckerstifte (Farbe nach belieben)

1 Hand voll M&Ms zum Dekorieren

Zubereitung

Backofen vorheizen auf etwa 180 Grad Ober-/Unterhitze oder 160 Grad Heißluft. Mehl zusammen mit dem Backpulver, Puderzucker, der Butter und dem Ei in eine Schüssel geben. Mit einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche dünn ausrollen. Sterne ausstechen und auf ein, mit Backpapier ausgelegtes, Backblech legen. M&Ms jeweils auf der „Körpermitte“ verteilen, zwei gegenüberliegende Spitzen als „Arme“ darüberlegen und etwas andrücken. Backen. Nach etwas 10 Minuten Backzeit die Plätzchen mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen. Anschließend die Sterne mit den Zuckerstiften beliebig dekorieren.

Himmelsboten

https://elbcuisine.de

Zur Weihnachtszeit gibt es leckere Weihnachtsplätzchen. Eine kleine Rezept-Auswahl der ELBCUISINE-Kids als Inspiration!

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Zubereitungszeit 1 Stunde Std.

Gesamtzeit 1 Stunde Std.

Zutaten

  

• 50 Stück
• 1 Stern-Ausstecher
• 250 g Weizenmehl
• 1/2 TL Backpulver
• 100 g Puderzucker
• 125 g weiche Butter
• 1 Ei
• 2 Zuckerstifte Farbe nach belieben
• 1 Hand voll M&Ms zum Dekorieren

Zubereitung

 

• Backofen vorheizen auf etwa 180 Grad Ober-/Unterhitze oder 160 Grad Heißluft. Mehl zusammen mit dem Backpulver, Puderzucker, der Butter und dem Ei in eine Schüssel geben.
• Mit einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche dünn ausrollen. Sterne ausstechen und auf ein, mit Backpapier ausgelegtes, Backblech legen.
• M&Ms jeweils auf der "Körpermitte" verteilen, zwei gegenüberliegende Spitzen als "Arme" darüberlegen und etwas andrücken. Backen.
• Nach etwas 10 Minuten Backzeit die Plätzchen mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen. Anschließend die Sterne mit den Zuckerstiften beliebig dekorieren.

Rezept Schokoknöpfe

Zubereitungszeit ca. 2 Stunden und 50 Minuten

Zutaten

50 Stück

175 g gesalzene Butter

75 g Puderzucker

250 g Mehl

1 Prise Meersalz

2 EL Kakaopulver

Zubereitung

Die weiche Butter in einer Schüssel mit dem Puderzucker verschlagen. Mehl, Meersalz und dazugeben und zu einem glatten Teig kneten. Bei Bedarf noch etwas Mehl zugeben. Den Teig halbieren und mithilfe von Packpapier zu 2 Rollen (Durchmesser ca. 3 cm) formen. Fest zusammenrollen, das Papier an beiden Enden mit einem Gummiband oder Faden verschließen. Alternativ könnt ihr auch Frischhaltefolie verwenden, dann fällt das mit dem Gummiband oder Faden weg ;-) Die Teigrollen für 2 Stunden in den Kühlschrank geben. 2 Backbleche mit Backpapier auslegen und den Backofen anschließend auf 180 Grad Umluft vorheizen. Von den Teigrollen etwa 0,5 cm breite Scheiben abschneiden und diese mit etwas Abstand zueinander auf den vorbereiteten Backblechen verteilen. Mit einem Holzspieß kleine Knopflöcher in die Plätzchen stechen. Die Knöpfe nun im vorgeheizten Backofen in 8-10 Minuten knusprig backen. Die Plätzchen herausnehmen und auf Küchengittern auskühlen lassen. Fertig.

Schokoknöpfe

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Zur Weihnachtszeit gibt es leckere Weihnachtsplätzchen. Eine kleine Rezept-Auswahl der ELBCUISINE-Kids als Inspiration!

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Vorbereitungszeit 2 Stunden Std. 40 Minuten Min.

Zubereitungszeit 10 Minuten Min.

Zutaten

  

• 50 Stück
• 175 g gesalzene Butter
• 75 g Puderzucker
• 250 g Mehl
• 1 Prise Meersalz
• 2 EL Kakaopulver

Zubereitung

 

• Die weiche Butter in einer Schüssel mit dem Puderzucker verschlagen.
• Mehl, Meersalz und dazugeben und zu einem glatten Teig kneten. Bei Bedarf noch etwas Mehl zugeben.
• Den Teig halbieren und mithilfe von Packpapier zu 2 Rollen (Durchmesser ca. 3 cm) formen.
• Fest zusammenrollen, das Papier an beiden Enden mit einem Gummiband oder Faden verschließen. Alternativ könnt ihr auch Frischhaltefolie verwenden, dann fällt das mit dem Gummiband oder Faden weg ;-)
• Die Teigrollen für 2 Stunden in den Kühlschrank geben.
• Backbleche mit Backpapier auslegen und den Backofen anschließend auf 180 Grad Umluft vorheizen.
• Von den Teigrollen etwa 0,5 cm breite Scheiben abschneiden und diese mit etwas Abstand zueinander auf den vorbereiteten Backblechen verteilen.
• Mit einem Holzspieß kleine Knopflöcher in die Plätzchen stechen. Die Knöpfe nun im vorgeheizten Backofen in 8-10 Minuten knusprig backen.
• Die Plätzchen herausnehmen und auf Küchengittern auskühlen lassen. Fertig.

Rezept Nutella Cookies

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten

Zutaten

150 g Mehl

1 Ei

1/2 Tasse Zucker

1 Tasse Nutella

Zubereitung

Alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einem Teig mixen. Den Teig einmal durchkneten und kleine Kugeln formen. Die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzten und mit einem Glas platt drücken. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 12 Minuten backen.

Bon Appétit!

Eure ELBKÖCHIN